中新網：喝了一碗紹興黃酒，炎炎烈日也抵擋不住開耕農戶下田插秧的十足干勁。經歷夏耕、秋收、冬釀、春藏，紹興黃酒于周而復始中延續古老的生命，今年糯稻又將開耕。5日上午，獨具酒鄉、水鄉特色的第二屆“開耕節”在浙江紹興黃酒小鎮東浦片區的青龍畈糯稻種植基地舉行。 開耕農戶下田插秧 陳潔 攝 　　黃酒，作為世界三大古酒之一，是惟一源自中國且為中國所獨有的，與燦爛的華夏文明血肉相連。黃酒產地較廣，品種很多，但是被中國釀酒界公認的，在國際國內市場最受歡迎的，最能代表中國黃酒特色的，首推紹興黃酒。 　　“紹興老酒出東浦，東浦十里聞酒香”。千年古鎮東浦，是紹興黃酒的發祥地。而今，這里作為首批浙江省級特色小鎮創建單位，堅持“大紹興、大黃酒、大文化、大旅游”的宗旨，承續和發展了“開耕、會市、開釀、封壇”為主的四大節會活動，已成為弘揚黃酒文化、傳承黃酒技藝、擴大黃酒影響力的有效載體，紹興黃酒正迎來其發展的春天。 熱鬧傳統的開耕祭祀典禮 孫和平提供 攝 　　今年是紹興黃酒小鎮第二次舉辦開耕節活動，開耕大典的祭祀階段結合了東浦傳統民俗活動“酒仙會市”和熱烈喜慶的開耕鼓舞?，F場一片鑼鼓喧天，龍騰獅舞，人頭攢動。 　　“我們感恩神農氏教民種五谷、馬太守主持修鑒湖、酒仙神護佑成佳釀?！闭缃B興市越城區副區長湯櫪鈞所言，糧是酒之骨，水是酒之血，祭拜“三圣”是開耕大典上必不可少的環節。 　　隨后的開耕階段更是將活動推向了高潮?！敖B興黃酒經歷夏耕、秋收、冬釀、春藏，周而復始，去年種下的糯稻今春已釀成美酒，今年糯稻又將開耕。”在湯櫪鈞一句“喝下碗中酒，年年大豐收”之后，現場40名開耕農戶飲下一碗醇香的紹興黃酒，值得一提的是，這些酒便是用去年開耕節種植的糯稻釀制而成。 　　一聲響亮的“開耕”正式開啟了夏耕的序幕，整片糯稻種植基地頓時洋溢起一派熱鬧的農耕景象。 　　據悉，今年的開耕節上，到場群眾不僅可以參與傳統隆重的開耕祭祀儀式，還能到東浦古鎮內參與別具黃酒文化特色的趣味闖關活動，晚上更有盛大的黃酒主題民謠房車音樂節激情開唱。(完)