塔牌黃酒是中華黃酒的老字號
塔牌黃酒有著上百年的歷史,是中華黃酒的老字號,其釀酒工藝秉承傳統的釀酒古法,使黃酒保持自己的原汁原
塔牌黃酒有著上百年的歷史,是中華黃酒的老字號,其釀酒工藝秉承傳統的釀酒古法,使黃酒保持自己的原汁原味。塔牌紹興黃酒采用傳統手工工藝,一年一個生產周期,嚴格按照節氣生產。塔牌紹興酒酒體釀厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔、舒適宜人。塔牌黃酒的釀造之道亦好比中國儒家的中庸之道,不偏不倚。
很多老外認識紹興是從認識紹興黃酒開始的,他們說黃酒沒有白酒的甘列,沒有紅酒的纏綿,有的是綿厚溫和,一如中國的中庸之道。今年的冬至(11月7日)筆者有幸目睹了紹興黃酒中的魁首——2013塔牌手工黃酒的冬釀慶典,只見供臺高筑,巨香冉冉,釀酒高手端坐中央,徒弟分列兩旁,上萬只酒壇整齊排列在平地上,天空蔚藍,白云絲絲。有著悠久釀造黃酒歷史的紹興古城在這一刻更顯神圣。塔牌人說:要釀好酒必得好水好麥好時辰。
紹興古稱會稽,家居紹興的魯迅先生筆下的孔乙己、茴香豆、紹興黃酒,讓紹興韻味濃厚。被稱為我國愛情名院的宋式園林——沈園,是我國唯一保留十分完善的古代園林,南宋詩人陸游和表妹(也是前妻)的唐婉在此偶遇,留下千古絕唱《釵頭鳳》。
