塔牌黃酒有著上百年的歷史，是中華黃酒的老字號，其釀酒工藝秉承傳統的釀酒古法，使黃酒保持自己的原汁原味。塔牌紹興黃酒采用傳統手工工藝，一年一個生產周期，嚴格按照節氣生產。塔牌紹興酒酒體釀厚豐滿、香醇味美、甘鮮爽潔、舒適宜人。塔牌黃酒的釀造之道亦好比中國儒家的中庸之道，不偏不倚。

    很多老外認識紹興是從認識紹興黃酒開始的，他們說黃酒沒有白酒的甘列，沒有紅酒的纏綿，有的是綿厚溫和，一如中國的中庸之道。今年的冬至（１１月７日）筆者有幸目睹了紹興黃酒中的魁首——２０１３塔牌手工黃酒的冬釀慶典，只見供臺高筑，巨香冉冉，釀酒高手端坐中央，徒弟分列兩旁，上萬只酒壇整齊排列在平地上，天空蔚藍，白云絲絲。有著悠久釀造黃酒歷史的紹興古城在這一刻更顯神圣。塔牌人說：要釀好酒必得好水好麥好時辰。

    紹興古稱會稽，家居紹興的魯迅先生筆下的孔乙己、茴香豆、紹興黃酒，讓紹興韻味濃厚。被稱為我國愛情名院的宋式園林——沈園，是我國唯一保留十分完善的古代園林，南宋詩人陸游和表妹（也是前妻）的唐婉在此偶遇，留下千古絕唱《釵頭鳳》。