“琴棋書畫詩酒花，柴米油鹽醬醋茶”。酒是我們日常生活中不可或缺的必需品，而酒的文化為我們的生活增色不少。黃酒、白酒、紅酒、啤酒，元紅、加飯、善釀、花雕，酒海里繁花似錦，把這個世界點綴得酒香撲鼻、如癡如醉。

    不同的人會喜歡不同的酒。有的喜歡清新淡雅，有的喜歡濃郁醇香；有的喜歡酸酸甜甜的時尚美酒，有的喜歡干干爽爽的傳統佳釀 ；有的愛新釀的家釀酒，有的愛經年的花雕酒……酒如其人，人如其酒。年輕人喜歡變化，喜歡時尚，喜歡激情，于是就想品嘗各種風味的酒，于是就有了各種各樣不同風格、不同包裝、不同式樣的酒，酒也就像了喜歡不斷變化的年輕人。而年長的則喜歡執著、喜歡醇厚、喜歡內涵，于是就想品嘗經年的美酒，于是就想收藏酒，以期越陳越香越醇，這時的酒也就像經過了歲月沉淀的成年人，愈年久愈見其真性真味。

    酒是美的，尤其是塔牌紹興酒，它能給你美的享受。塔牌紹興酒的美味與釀造的季節、地域、原料、手藝有著密切的關系。順應天時地利而作，即為自然杰作，方有自然之美味。古先秦考工記有言：“天有時，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然而可以為良。”

    手工塔牌紹興酒的釀造首重冬釀，冬釀者露天低溫長時間發酵也，風霜雨雪相伴，日月星辰滋潤，九九八十一天始釀成，其味正，其味醇，其味鮮，無與倫比，誠所謂“釀酒不借天力無其味”。其次塔牌手工紹興酒的釀造看重冬水，《遵生八箋》云：“立冬，水相；冬至，水旺；立春，水休……”意為冬天是水質最美的季節，用冬天的水方可釀出美酒。再次，塔牌紹興酒的釀造注重原料，采用蠟白、圓潤的糯米，糯米質軟，煮成米飯十里香，用以釀酒，酒色光亮鮮艷，酒味軟綿醇厚，酒香濃郁悠遠，飲之滿口舒適潤滑。再則，制作技藝非常重要，不同的師傅會釀出不同的“味兒”來，每一壇酒都是釀酒師傅技藝、人品、素養甚至脾氣、性格的真實反映。一壇美酒猶如一幅名家書法、一曲古典音樂，神韻在，需要釀酒師從容的心態精心釀造。因而我們也可以說塔牌紹興酒之美，美在自然，美在釀造，美在從容。我們也應當從美的角度去體味紹興酒，從從容容地品嘗她，感受她的美。

    酒是健康的，尤其是塔牌紹興酒。它能給你于身于心的雙重受益。塔牌紹興酒的飲用與季節變化有密切的關系。不同的季節用不同的飲用方法，對人體更有益，故飲酒之道，四季有別。春季，雪化冰消，萬物復蘇，此時以飲微溫微熱的紹興花雕酒為好，用以散發冬天積聚在體內的寒氣。夏季，氣候炎熱，盛暑逼人，此時宜將紹興元紅酒冰鎮或經年紹興花雕酒加適量冰塊飲用，給人以清涼之感，用以消暑通氣。秋季，天氣涼爽，氣候干燥，此時無需冰鎮、加溫，適宜十年紹興花雕酒配大閘蟹，不寒不熱，人間天堂。冬季，北風凜冽，寒氣逼人，此時應將十年以上紹興酒微溫，琥珀的酒色給人以溫暖的享受，有生熱暖胃之功效。紹興酒飲用得當，適量常飲，身體健康，自然讓人心情愉快。

    “松竹梅為友，詩書酒陶情”。從從容容釀酒，從從容容飲酒，就可以讓我們意念集中，心無旁騖，完全地放松，去愉快地做一件事，去體會淡泊明志，寧靜志遠。最美的事當與酒香一起飛翔。