2012年全國黃酒行業實現銷售收入134億元，而2003年行業銷售額為35億元，10年間平均年增長率為14.36%；2012年全國黃酒產量約150萬噸，2003年，這一數據大約為130萬噸，年增長率為1.44%，可以看出這10年前一直在100多噸的產量線徘徊，增長不多。

　　
　　2012年中國白酒銷售額4265億元，而2003年白酒行業銷售額為545億元，10年間行業年均增長率為22%；2012年白酒產量1153萬噸，2003年為330萬噸，10年間年增長率為13.32%。
　　
　　2012年中國啤酒行業銷售額為1611億元，2003年為大約為568億元，10年間年均增長率為11%；2012年中國啤酒產銷量為4900萬噸，2003年這一數據為2530萬噸，10年間年均增長率為6.8%；
　　
　　2012年全國紅酒銷售額為405億元，2003年這一數據為63.5億元，10年間年均增長率為20.36%；2012年中國葡萄酒銷量為133萬噸，2003年這一數據位32萬噸，10年間平均年增長率為15.31%；
　　
　　從數據可以看出，黃酒行業在消費群拓展上幾乎沒有進展，因為產量一直在徘徊，除了以古越龍山、會稽山、金楓酒業等為代表的資本運作企業做點品牌運作，高了黃酒價格之外，黃酒幾乎沒有什么增長，扣除這10年行業銷售額的平均增長外，黃酒行業幾乎沒有任何建樹。
　　
　　剛喝了半瓶黃酒，忍不住丟了酒杯罵娘，黃酒企業你們在干嘛？

　　
　　不錯，這10年，黃酒企業是有變化。古越龍山收購了女兒紅、會稽山吃掉了嘉善老酒、金楓酒業也吃進了光華釀酒，古越、金楓、輕紡城（會稽山）都成了上市公司。但從整個黃酒行業的發展來看，黃酒沒有任何質的進步，產銷量幾乎沒有增長，黃酒并未能顯示出蓬勃發展的跡象。相對于白酒的“黃金十年”、啤酒的高歌猛進、葡萄酒的風生水起，我們的黃酒行業幾乎是在龜行。對于這么一個古老的中國酒種、老祖宗留給我們的寶貴財富，我們未能發揚光大，是非常大的遺憾。如果說句酒話，你們黃酒業是在“犯罪”！
　　
　　黃酒行業的從業者們，你們知恥乎？
　　
　　反正作為一家杭州策劃公司，作為一名離中國黃酒業重鎮紹興只有50公里的策劃人，我是感覺到了恥辱。每每想到浙江黃酒行業囧狀，而一些企業還在作張牙舞爪狀時，我就替他們臉紅。
　　
　　困局，黃酒行業三大瓶頸沒有突破性進展
　　

　　這么多年，黃酒行業一直陷入沼澤中爬不出來，十年前的瓶頸，現在仍然沒有任何突破行進展。
　　
　　黃酒行業第一大瓶頸，區域拓展無能為力
　　
　　從2000年開始，黃酒企業都欲突破傳統銷售區域，以古越龍山為代表的紹興黃酒企業也在走出浙江，進行區域突破上下了不少功夫，北上西進鬧騰了不少動作。古越龍山請了品牌策劃專家李光斗，弄了代言人陳寶國，進行酒窖原酒儲存建設，構建了以古越龍山為代表的商務政務用酒品牌，以女兒紅、狀元紅為代表的婚嫁宴請品牌，以沈永和為代表家用酒品牌，似乎形成了比較合理的品牌矩陣。但這些品牌出了浙江，甚至出了紹興就少人知曉，更別說飲用消費了。說一句直話，古越龍山還是在窩里玩，對于黃酒行業區域拓展并沒有重大建樹。
　　
　　而金楓酒業旗下的石庫門、和酒也基本類似，出了上海少有銷售；會稽山似乎還不如上述兩家，浙江以外很少看不到會稽山的酒在售。
　　
　　蘇州的沙洲優黃在蘇南擁有固定的消費人群，作為中國優秀黃酒地方品類代表，以自己的獨特產品口味贏得市場；即墨老酒也在山東小區域內擁有比較固化的消費人群。其他地方的黃酒企業還有很多，但都比較零散，影響比較小，更沒有像樣的品牌營銷企業出現。

　　
　　長三角的一億多人口喝掉了全國85%以上的黃酒，從某種程度上來說，黃酒屬于長三角，進一步講屬于紹興。黃酒發揚光大，紹興黃酒企業負有不可推卸的責任。
　　
　　黃酒行業第二大瓶頸，消費人群老化無法逆轉
　　
　　黃酒消費群的老化是個不爭的事實，作為一個酒類品種，要想大有作為，消
　　
　　費人群的老化是個很可怕的事情。這也是黃酒企業一直徘徊不前的重要原因之一，紹興黃酒企業在這方面鮮有動作。倒是湖州的烏氈帽在黃酒的消費人群年輕化上做了一些工作，推出了系列年輕化的設計、低酒精度品種，并取得一定的進展；而原來小酒廠“塔牌”也在黃酒工藝上做了一些嘗試性拓展；杭州的酒商商源開發的“老臺門”商務黃酒，定位精確，也在黃酒企業里掀起了一些微瀾。
　　
　　但無論黃酒企業各種“折騰”，仍然無法逆轉黃酒消費人群老化的事實。作為世界三大古酒之一，曾經是貴族、文人騷客爭相飲用的優質酒種，具有領先一時風潮的黃酒，到現在竟然成為一個小區域內中老年人飲用的“夕陽酒”，這實在是讓人扼腕的事情。
　　
　　可以說，黃酒不跳出“夕陽酒”定位的束縛，就沒有未來。

　　
　　黃酒行業第三大瓶頸，無法突破中低端酒的窠臼
　　
　　以2012年的產量150萬噸計，年產值134億元，相當于4.47元/斤，即便是行業翹楚古越龍山的產品均價也只有4.78元/斤，有些低端黃酒的價格甚至不如一瓶普通礦泉水。這一價格遠低于白酒的18.46元/斤，也與紅酒的15.23元/斤相差甚遠，只高于啤酒1.65元/斤（注：以上價格非零售價，均為出廠價）。
　　
　　由于價格的相差甚遠，就難免給人以黃酒比較低端的印象。不可否認的是以古越龍山、會稽山、金楓酒業為代表的黃酒龍頭企業在黃酒的價格提升方面做不了少工作，因為10年前的黃酒出廠均價僅為1.35元/斤，黃酒整體價格的上漲比例與白酒相當。但扣除通貨膨脹因素外，黃酒價格的上漲基本體現在禮品黃酒、餐飲黃酒、原酒窖藏等特通渠道方面，對于多數傳統渠道黃酒來說，整個黃酒產品的價格幾乎沒有上漲。因此可以說，黃酒行業在價格的提升上沒有建樹，也就意味著黃酒行業在消費群中的引領力并沒有增強，這也是這10年來黃酒行業產量一直在徘徊的重要原因。
　　
　　總結以上，可以看出這10年黃酒行業在三大瓶頸突破上幾乎毫無建樹，雖然一些企業卻通過資本運作賺到了錢，但宏觀來看黃酒行業，非常不讓人樂觀。
　　
　　那么，黃酒行業的路到底在哪里？
　　

　　黃酒行業，為何難以破繭而出
　　
　　黃酒行業為何一直難以有所突破？我想有以下三個原因：
　　
　　黃酒從業者思維局限，陷在井底爬不上來
　　
　　黃酒從業者多數來自產地區域，資本上也以本地為主，雖然有幾家上市企業，但其資本結構并不能對黃酒企業的決策做出實質性影響。從整體上來看，黃酒行業資本結構單一，這決定了黃酒行業從業者素質不高，缺乏高瞻遠矚的戰略布局能力。多數企業還存在作坊式經營的狀況，銷售規模小，難以進行品牌營銷運作，對產品的創新就更是無心也無力。
　　
　　以行業老大古越龍山為例，其董事長傅建偉算是比較有想法的黃酒人了，但其政府出身的背景決定了他不會對企業的現代品牌營銷產生革命性影響。古越龍山熱衷于黃酒資本運作，其對品牌營銷并不擅長，古越龍山與李光斗的合作也起效不大，對古越龍山品牌沒有產生革命性的改變。
　　
　　金楓酒業旗下的石庫門品牌及其收購的和酒品牌都曾做過品牌營銷上的努力，特別是和酒的產品消費群年輕化改變確實也有一定的效果，但均未能有效改變黃酒業的思維困局。
　　

　　總的來說，黃酒企業多陷入“窩里鬧”，在黃酒業本身的思維局限性里爬不出來?？梢哉f這種局面如果黃酒業本身沒有革命性的改變動向，外面的資本也很難進來，因為資本具有逐利性，如果看不到行業的爆發潛力，是不可能有大資本進入的，而如果沒有大資本的進入，也就沒有人對黃酒行業進行重新的定位與整合，整個黃酒行業的思維就會固化，那黃酒行業的前景就令人堪憂了。
　　
　　黃酒文化未能與時俱進，陷在黃酒千年的老淤泥里動彈不得
　　
　　說起黃酒給全國消費者的的印象，我想在全國大部分地區應該是比較模糊的，甚至于在很多長三角以外的消費者眼里，黃酒不是喝的酒，是用來炒菜的。至于黃酒背后的千年文化，大約也只有江浙滬區域的部分人知曉一二了。而即使是這些為部分人群所知道的文化也已經老化了，未能成為主流消費群所接受的強勢文化，而成了中老年消費群消費的“夕陽文化”——黃酒老矣！
　　
　　一個酒種，如果沒有主流消費群的關注，那這個酒種怎么做也只是小眾。很多人都認為黃酒的口味不具有普適性，因為其口味原因，很難走出原產地區域。在我看來，這是相當大的誤解，當我們出生來到世界上沒有誰喜歡喝酒，對于初次飲酒者來說，白酒的口感很辛辣、干紅的味道很奇怪、啤酒更是像刷鍋水，那么這些酒為什么會成為中國全區域內具有普適性的酒種？

　　
　　咖啡、干紅、香煙、可樂這些個流行全球的產品類，哪一種是因為其口味具有普適性？
　　
　　白酒，是主流政商人群的用酒，是男人血性與情感的象征；
　　
　　干紅，是中高端人群追求健康品質生活的酒，是一種生活方式的構成部分；
　　
　　啤酒，是暢快、歡樂、發泄的年輕人的象征；
　　

　　咖啡代表的是一種生活情調，是享受生活的符號；
　　
　　香煙，是成熟男性的象征，代表了一個人長大成人，享有成人的權利；
　　
　　可樂，是快樂、激情、美國“先進”文化的符號與象征；
　　
　　黃酒是什么？誰能回答？我想多數人的印象里，還停留在孔乙己階段，是便宜的、老頭們喝的酒。這樣的產品概念如何能成為主流消費品？
　　
　　黃酒要想浴火重生，要想鳳凰涅槃，要想成為主流，首先要思考的應該是黃酒代表一種什么現代生活文化？黃酒應該賣給誰喝？把這個問題思考明白了，黃酒業才可以走向新天地，才能在新的廣闊天地里大有作為。
　　
　　黃酒標準混亂，難以形成一致化的產品口感
　　
　　十多年前有一次出差到山東去，吃飯的時候同事叫了一瓶即墨老酒，喝了一口差點沒吐出來，那味道像一種奇怪的飲料，感覺極為難喝，和我們印象里的黃酒相差甚遠，因為我們習慣喝的都是紹興黃酒。當然，紹興黃酒也并不好入口，記得20年前第一次喝到黃酒時，也是覺得極難下口。
　　
　　喝過蘇州的沙洲優黃，口感非常綿軟，一如蘇州方言，甜度比紹興老酒要高地多，相信如果你喝慣了紹興酒，也不會習慣這個口味。
　　
　　其它如浙江加飯酒、花雕，江西吉安固江冬酒，江蘇的無錫惠泉、張家港沙洲優黃、吳江吳宮老酒、百花漾、白蒲黃酒（水明樓）、丹陽封缸酒；上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、廣東珍珠紅和山東即墨老酒等，口味都各不相同而千差萬別。
　　

　　還有更多的北方消費者認為黃酒就是料酒，王致和的料酒要比各地黃酒知名的多。
　　
　　因此，如果問什么是黃酒，相信不同地方的人有著不同的感知，舌尖里的體驗差別要比白酒、啤酒、干紅這些酒種差別明顯的多。
　　
　　如此大的認知和實際口感差別，如何讓消費者選擇？在黃酒全國口味差異極大的狀況下，一個打上了區域烙印的黃酒是很難取得突破的。而強勢的區域黃酒如紹興酒所做的事情僅僅只能在自己的小區域內進行“井底耕耘”，這樣工作對于黃酒行業的整體發展貢獻過小。
　　
　　紹興酒不是茅臺酒，茅臺攜國酒之威，以品牌坐實，而紹興，仍然只是一個區域名稱，區域品牌與具體的現代營銷品牌還是相去甚遠，是兩碼事情。