6個月時間，在餐飲酒店渠道完成2000多個店面滲透、10000余副貨架鋪設，做到了黃酒行業單品銷售額行業第一，刷新行業內最快單品成長記錄——梁祝冬釀花雕，似乎一夜冒出，以風卷殘云般速度拿下大部分江、浙、滬及延伸區域市場，“現象”級的銷售業績，令行業人士無不驚嘆。

    在黃酒產業漸入寡頭時代的今天，梁祝究竟憑什么能夠脫穎而出，踏上了一條與眾不同的高速發展快車道呢?

    精準定位，做冬釀花雕

    一直以來，做實體的企業，無論是品牌商，還是廠家，大多采取多產品戰略，每個產品都想做，每個消費層次的消費者都想抓，而結果卻是多而不精，效果使得其反。以黃酒產業為例，長期存在著一個非常大的隱患，就是產品雷同——這樣雷同不僅體現在品質口感上，也體現在瓶型包裝上，這嚴重阻礙了企業和行業的升級發展。

    做多不難，難的是做精，怎樣把一瓶酒做到很有價值，一直是梁祝關注和思考的核心問題。因此，梁祝雖然資源甚多，但在最初選擇切入時，仍做了非常嚴謹細致的調研，并最終決集中力量，定位于最好的黃酒——“冬釀花雕”的生產釀造。

    據史籍記載，紹興先輩釀酒，分三六九等，最好的黃酒，用來進貢，被長期貯藏于雕花酒壇之中，故上品黃酒以“花雕”命名;而在釀造過程中，因江南冬天濕冷綿長，延長了花雕酒的自然發酵時間，使糧食的精華有充足的時間，緩慢轉化，此時釀造的花雕最為陳香溫潤，是以，花雕又以冬釀為最佳。

    梁祝選擇以冬釀花雕為切入口，從黃酒大行業里細分出了小品類，這種做精做細的手法是極其高明的。此外，在后期的瓶型包裝設計上，梁祝的整個風格也跳開了傳統黃酒暗色系，而是選擇了極具江南特色的白瓷瓶，輔以青花水墨風格，極大了提升了質感。

    從品類著手，做冬釀花雕細分領域的第一，這是梁祝現象得以形成的核心因素之一。

    爆品思路，品質大于天

    選擇了細分品類尚且不夠，還需在產品上下足功夫。“極致”，這曾是雷軍當年總結小米成功秘訣時，用得最多的一個詞，現如今用在梁祝冬釀花雕上也最是恰當不過。所謂極致，用在梁祝層面，就是釀造出你能釀造的最好水平的冬釀花雕，并且最好是做到讓別人無法企及的高度。

    梁祝冬釀花雕從誕生之初，就是奔著爆品去的，其上乘的品質源于一個豪華的釀酒大師團。近十位久負盛名的民間釀酒大師，在復原古法釀造工藝的宗旨下，融合拓展了紹興各路黃酒的真髓，是梁祝出品最具公信力的品質保證;而大師團的國家級釀酒師鄭家華先生，更是梁祝冬釀花雕的品質象征。

    為了在根本上保證梁祝冬釀花雕的品質，梁祝的釀造，秉承祖先千年釀酒經驗，嚴守先人釀酒古法，堅持“誠釀律條”——必選江南飽滿白皙糯米入料，必取清澈明凈的鑒湖源頭之水，必在冬至當日開釀，必用長興陶壇盛裝，必封數年以上方裝瓶售賣。

    正是在人(釀酒師)與物(原料)與法(古法工藝)三者原則性的恪守態度，才成就了梁祝冬釀花雕的無上品質，真正再現了冬釀花雕六味一格、陳香溫潤的復古口感與豐富韻味。

    值得一提的是，為了做出最高品質的冬釀花雕，梁祝只在冬至當日開釀，每年只有120天釀造周期，這種為品質不惜犧牲產量的做法，豈不正是當下流行的“工匠精神”縮影?

    貨架模式，營銷新革命

    好產品通過什么樣的渠道傳遞給消費者，才能實現暢銷長銷，這是眾多企業孜孜不倦追求和探索的。作為拿下最暢銷黃酒單品記錄的梁祝，對此，又是怎么做的呢?

    早年的梁祝，和其它許多品牌一樣，也是商超、KA、餐飲等各式渠道一起抓，廣告沒少投放，但收效甚微，在多年經驗教訓與摸索總結后，今天的梁祝，以獨家的“貨架模式”，顛覆了人們對整個酒水行業在餐飲終端的營銷印象。

    梁祝提出并實踐的貨架模式，指的是通過貨架陳列的形式，將售賣的產品直接植入到終端消費場所，營造消費氛圍，零距離接觸受眾，從而達到聯動消費的最終效果。

    梁祝貨架模式，將冬釀花雕的直接植入到餐飲店及酒店包間，不僅解決消費者的選擇難和餐飲店面臨的自帶酒水痛點，打通酒水進酒店包廂的障礙，而且帶給酒店終端超價值的提升體系，因此在推入市場后，星火燎原般迅速擴大，短短6個月時間，就在江蘇、浙江、上海、福建、安徽等全國各地開花結果，銷售節節攀升，取得了非常可喜的成績。

    在戰略定位上劍走偏鋒，在產品品質上保持死磕精神，在渠道營銷模式上深耕餐飲，獨創貨架模式，梁祝的成功絕非偶然，它在一定程度上，也給整個黃酒行業的復興指明了一條思維迥異的道路。

    隨著健康飲酒的消費不斷覺醒，未來，黃酒必將更加受到市場的青睞，在此復興過程中，新一輪的角逐也必將更加殘酷，相信梁祝會以一個積極的姿態迎接企業的競爭、產品的競爭，也會以更為謙卑的態度做好產品與服務，給消費者、給對手、給營銷人更多驚喜的體驗或啟發!