昨日，北方著名的黃酒品牌妙府老酒2萬噸老酒車間主體工程在即墨開工，扛起了北方老酒產業大旗，2015年三期項目完工后，妙府老酒將成為北方最大的黃酒生產基地。記者了解到，本地老酒也開始著手打造品牌，謀求上市，叫板老大紹興花雕酒。

　　2萬噸老酒車間地處大廟山
　　不遠處是風景秀美的大廟山，幾臺卡車、挖掘機停在一塊空地上，未來這里就將變成妙府2萬噸老酒車間主體工程。在昨天的奠基儀式上，即墨妙府老酒有限公司總工程師于秦峰表示，占地71畝的妙府一期工程已基本完工，建設項目有技術中心2181.5平方米、中央倉庫9999平方米、紫薯車間3600平方米、制曲中心3000平方米，職工宿舍3500平方米。只有23542.2平方米的老酒車間昨天動工，預計10月30日封頂。

　　妙府二期投資5000萬元，建設2萬噸老酒車間主體工程，形成加工米、制曲、浸米、糊化、糖化、發酵、壓榨、白酒、封壇一體化，按照國際食品安全標準要求布局，并實現信息化控制。2014年-2015年，還將實施妙府三期工程，預計占地27畝，建設項目有綜合辦公中心12800平方米、即墨黃酒博物館3000平方米、大廟山傳說博物館2000平方米，專家紀念館2000平方米。上述項目建設總投資一期需2億元，其中一期投資8000萬元，二期投資5000萬元，三期投資7000萬元。

　　擔當
　　妙府扛起北方老酒產業大旗

　　至2015年項目完成后，妙府老酒規模能力可達2萬噸，紫薯老酒規模2000噸，實現產值6.2億元，實現銷售收入3億元。妙府項目建成后，將成為中國北方最大的黃酒生產基地、即墨妙府老酒文化產業園、技術中心暨國家級遺產生態觀光園。 “妙府老酒現在是即墨最大的老酒廠，在規模和產能上也是北方最大的，2015年項目建成后將全面超越北方其他黃酒企業，成為中國北方最大的黃酒生產基地。 ”建設項目主要包括妙府即墨黃酒博物館、妙府地下文化長廊、于若木和秦含章紀念館、即墨黃酒傳統釀造工藝展示中心（國家級非遺項目）、中國孝德文化博物館（全國第一家）、國家AAAA級工業旅游示范點、大廟山旅游觀光園、國家級技術中心。

　　于秦峰表示，目前即墨有26家黃酒廠，即墨老酒作為一個地域產業，應當有一個行業標準，如果達到這個行業標準，所有在即墨周邊生產的老酒都應當可以被稱為即墨老酒。只有這樣，即墨老酒這個傳承了4000多年的非物質文化遺產才能更好地傳承下去。作為一個地域產業，即墨老酒應當成為青島的區域性城市地標，不應當因為一個企業的興衰而受到影響。
　　新聞延伸

　　叫板紹興黃酒未來計劃上市
　　“北有即墨老酒，南有紹興花雕”這是中國黃酒兩大流派的最好概括。但業內人士指出，與南方紹興黃酒相比，即墨老酒發展的速度與其品牌知名度還有不小的差距。統計數據顯示，全國80%以上的黃酒企業集中在江浙滬一帶，而紹興更成為黃酒最大產地，有80余家黃酒企業，年產量近60萬噸。而即墨的老酒企業只有26家，目前一年的產量加起來也不足3萬噸，不要說走出山東省，這一產量甚至無法滿足青島市場的需求。在中高端市場上面，即墨老酒也沒有話語權，在山東省之外，幾乎很少看到即墨老酒的影子。大多還在低端市場徘徊，主打市場還是低端產品，不像紹興黃酒名號已經在全國打響。

　　于秦峰也看到了即墨老酒的巨大潛力，回想上世紀70年代，即墨老字號老酒企業就有17家，那時候青島人還有家家戶戶喝老酒的習慣。目前白酒、紅酒不斷暴露出質量問題，黃酒作為一種養生產品，也將迎來黃金時代：“酒香也怕巷子深，我們今后要加強品牌宣傳，將老酒打造成青島人生活必需品。 ”妙府已經計劃在2013年-2017年做好上市準備工作，爭取在2015年實施上市工作。