如皋新聞網訊 白蘿卜：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通白蘿卜便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。白蘿卜葉：色綠，屬木，入肝，性溫苦辛，歸肺肝脾經，具有清肺火，利肝臟的功效。主治消渴、咽干、胸悶、膈滿、肝氣郁結等。

　　如皋人種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植，將蘿卜作為供品，并饋贈施主，時稱萊菔，其種子叫萊菔子，供藥用。后逐漸流傳民間，廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”如今紅蘿卜種植已很少，只在端陽節前后有少量上市，多以白蘿卜為主。

　　紅蘿卜小孩喜歡，因為好看;白蘿卜大人喜歡，因為好吃，價廉物美。尤其在蘋果、香蕉這些水果身價不菲，平民百姓難得品嘗一回的年代，白蘿卜那可就是如皋人解渴的水果。比蘿卜的白皮綠葉更吸引人的則是如皋白蘿卜的口感，它皮薄、肉嫩、多汁、味道微甜不辣，木質素少，嚼而無渣。假如要用最精煉的語言來概括它，那就是嫩。脆、甜。鑒于蘿卜的助消化功能，也就是吃過之后會讓你胃口大開，會多吃飯粥。

　　如皋白蘿卜在好吃之外，常吃還有益健康。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。 如今，“如皋蘿卜”已經蜚聲海內外。“蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”、“煙臺的蘋果萊陽的梨，不如如皋的蘿卜皮”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。如皋之所以能夠享有世界長壽養生福地的美稱，誰說沒有如皋蘿卜的一份功勞呢?

　　一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。 白蘿卜

　　二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

　　三、泌尿系統方面各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　　四、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關節，可煮用。

　　五、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

　　當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

　　順便說一句，如皋人在蘿卜身上做的文章可不少：將蘿卜用實驗腌制加工成的蘿卜條，是如皋人最喜歡的醬菜之一。蘿卜燒豬肉、蘿卜燒羊肉是如皋的地方特色菜，用蘿卜加工成蘿卜絲做出的饅頭、燒餅，也是如皋享譽一方的地方美食。