白酒行業(yè)面對消費年齡結(jié)構(gòu)性問題，面對“消費者為王”的時代，為了能夠?qū)拙蒲永m(xù)下去，為了重現(xiàn)白酒行業(yè)的輝煌，年輕消費群體是白酒行業(yè)不可回避，不可拖延，不可僥幸的問題。白酒怎樣才能抓住年輕消費者？讓年輕人喝上白酒？

    河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮曾強(qiáng)調(diào)，面對潛力巨大的年輕人市場，酒企要做的不是立馬跟風(fēng)推產(chǎn)品，而應(yīng)該在產(chǎn)品推出之前花工夫認(rèn)真細(xì)致地研究年輕人的興趣和需求，花大力氣研究廣告?zhèn)鞑ズ蜖I銷渠道。只有看清需求，生產(chǎn)出多變、新奇、時尚的白酒才能真正贏得年輕人的青睞。如何賦予白酒全新的文化理念和產(chǎn)品價值觀，使之與現(xiàn)代人的生活方式、消費理念順利接軌，是白酒產(chǎn)業(yè)的使命和責(zé)任。

    正如熊玉亮?xí)L上述所言，白酒年輕化是一個系統(tǒng)的創(chuàng)新工程，不是簡單的改變包裝，改善口感等單一層面的改良。筆者認(rèn)為應(yīng)該包含一下幾個維度的轉(zhuǎn)變：

    文化方面。80后、90后出生在一個相對開放的年代，崇尚個性和自由的屬性烙印在心里，除了在物質(zhì)上受到海外產(chǎn)品的誘惑之外，更重要的是在思想上和文化上受到外國文化的沖擊，尤其是歐美、日韓文化。這一類文化，正好迎合年輕消費群體，現(xiàn)代，自由，個性的心理，并且讓他們感覺和祖輩和周圍的環(huán)境與眾不同。中國白酒作為中國土生土長的酒類，雖然應(yīng)該固守一些傳統(tǒng)的文化特征和符號，但是面對時代的變遷，應(yīng)該以符合當(dāng)代人的形象出現(xiàn)。芝華士，創(chuàng)立于1801年；1870年，人頭馬才作為品牌標(biāo)志出現(xiàn)在消費視野。這些世界蒸餾酒品牌他們同樣具有百年的歷史，但是無論在瓶形還是廣告層面，都具有現(xiàn)代的風(fēng)格，極富后現(xiàn)代主義的設(shè)計理念，從而打動新生代消費群體。

    文化所包含的一個重要方面就是飲酒文化，無論啤酒、葡萄酒也好，白蘭地、威士忌也好，它們的飲酒文化非常的豐富，形象非常的好。而中國白酒的飲用文化相比而言沒有那么高雅，其實，對于飲酒文化而言，中國古代的酒禮繁多，應(yīng)該能夠顯示出更多的儒雅之風(fēng)，但是沒有很好的保留，應(yīng)該以現(xiàn)代的形式重新演繹起來。另外，有人說，喝白酒就是喝交情，這確實是一個問題，但酒作為人情世故的順滑劑本身無可厚非，而需要改變的是飲酒文化中對于酒體本身的輕視，應(yīng)該更多一分品鑒，品味的內(nèi)涵。

    提到品味，那么白酒在口味層面，有幾個方面需要轉(zhuǎn)變，首先，降度是必要的，相比50-60度的白酒而言，35-40度的白酒在口感上明顯得到改善，減少很多辛辣和刺激的感覺。另外，醇和，任何蒸餾酒都講求醇和，醇和就代表著舒適度，讓消費者感覺更加的柔順，易于下咽。對于飲酒形式方面，可以效仿西方蒸餾酒的方式方法，雖然中國白酒提倡的“香”的概念，“香”也確實是白酒的靈魂所在，但威士忌、白蘭地，對于一中酒體而言，同樣注重品味香的層次和內(nèi)涵，所以白酒也是一樣，混調(diào)飲用也應(yīng)該得到提倡。

    白酒飲用方式的豐富，這就能夠擴(kuò)大消費的場合。部分年輕消費群體，認(rèn)為之所以不大習(xí)慣與飲用白酒，是因為喝白酒的場合太過正式，相比其他的酒種而言，飲用的場合和范圍較為狹窄。而白酒混調(diào)飲用之后，增加了飲用白酒的自由度，進(jìn)而豐富了消費場景。

    宣傳渠道方面。年輕的消費群體更多的信息來源在于移動互聯(lián)層面，在廣告宣傳方面，應(yīng)該積極與年輕消費群體的生活相結(jié)合，去在他們關(guān)心關(guān)注的事物上面做文章。在網(wǎng)絡(luò)空間生活的年輕消費群體，他們習(xí)慣了通過百度、微博以及微信等獲取自己想獲得的信息，并實現(xiàn)對比性消費。因此，推廣適合年輕消費群體的白酒是一定要選擇好傳播媒體，這樣才能做到事半功倍。在內(nèi)容方面，需要利用年輕消費群體的話語體系進(jìn)行溝通，用他們喜聞樂見的形式呈現(xiàn)，無論是廣告、活動以及其他的宣傳形式上，一定要體現(xiàn)出互動性、參與性、娛樂性。

    另一方面是購買渠道方面，年輕消費群體是電商渠道的主要用戶人群，他們樂于利用網(wǎng)絡(luò)消費，直接、簡單、自由，所以企業(yè)應(yīng)該打造互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，或者強(qiáng)化互聯(lián)網(wǎng)渠道的打造。