面對行業調整期內酒水市場和渠道的變革,葡萄酒企業與經銷商或許還應在產品結構與渠道形態上多加調整和探索,才能順利從“寒冬”中突圍而出。眼下,電商渠道以其扁平化能夠直面消費者的特性,成為許多酒商眼中的解決渠道制約的重要方式之一。不過,由于電商天然具有價格優勢,勢必會對線下銷售價格產生沖擊,同時物流條件、成本等也成為酒商需要考慮的因素。

    作為國產葡萄酒龍頭,張裕的遭遇正是葡萄酒行業行情低迷的寫照:十年持續上漲與兩年大幅下跌,營業收入從2011年高峰期的60.28億元,下滑至2013年的43.21億元。除張裕以外,長城葡萄酒、通葡股份的表現也不理想。國產葡萄酒企業往往將業績不佳歸咎于進口葡萄酒帶來的沖擊。但在去年,進口葡萄酒也未能獨善其身,雖然進口總量有所增加,但進口葡萄酒的價格也出現了小幅回落。葡萄酒行業整體遇冷狀況可見一斑。

    而事實上,據波爾多國際葡萄酒及烈酒展覽會(VINEXPO)數據顯示,中國在2012年已經超過法國和美國成為第一大紅酒消費國,但白葡萄酒市場還遠低于美國。2013年中國(包括香港在內)消耗了1.5541億箱(每箱9升)紅酒,相當于18.65億瓶,比2008年上漲了136%。據預測,到2017年中國葡萄酒市場將再增長33.8%,未來市場仍然被人看好。

    不過,這一增長很可能將與現有的許多貿易商和經銷商無關,因為它來自中產階級的崛起,而不再是以往占大頭的團購和禮品。按照比例劃分,此前的團購大宗消費占據半壁江山,個人零售消費約占30%。但現在由于“三公消費”受到限制,團購大宗消費領域因之承壓,隨之而來的則是“個人消費”市場逐漸興起。