記得2003年左右的時候，各大酒店一般都有明顯的警示牌立于大堂門口：本店謝絕自帶酒水！現在，這樣的酒店仍然有，相比過往卻明顯減少了許多，不管酒店是否愿意，說明自帶酒水對目前的消費者來說已經成為一種潮流或者習慣。

　　酒店謝絕自帶酒水從某種程度來說是為了保護自己的利益不受侵害，本也無可厚非，但這種保護是構建在大多數消費者利益受侵害的基礎上就有點不受歡迎而導致成過街老鼠——人人喊打。更何況，一般的酒店之所以能夠生存，都是有那么一批固定的客源在支撐著自己的消費，如果謝絕熟客自帶酒水導致顧客流失不再來酒店消費這酒店也就虧大了，因此，面對常客的自帶酒水現象，再牛逼的酒店也難以做出決絕的舉動。而標準是很難出現兩種的，對常客允許自帶酒水消費，對生客采取“殺生”的辦法禁止自帶酒水，這樣的酒店其生存概率也是很小的。

　　既然自帶酒水對酒店和消費者來說純粹是一個利益之爭引起的糾紛，那么協調這種矛盾的根本也只能從利益的角度去解決。自帶酒水最多的一般是名酒或者地方上比較暢銷的中、高檔產品，這種產品在酒店的價格差異委實太大，甚至酒店賺取的酒差價就足夠消費者在該酒店的飯菜錢還有剩余了。有一個現象大家不知道是否關注，那就是啤酒和香煙在各個酒店很少出現自帶現象，除非是消費者自帶酒水和香煙到酒店辦大型宴席，正常情況下的零餐消費很難出現消費者的自帶現象。解釋這種原因的方法只有一個，啤酒的價值太低，就算再貴的啤酒酒店消費單瓶也就15~20元/瓶，抗一箱進去人累得要死不說，獲得的回報也不高；香煙是因為酒店的加價率不高，消費者沒必要為幾塊錢的加價自帶，何況消費者還需要酒店提供發票。因此，酒店要想真正做到杜絕消費者自帶酒水現象的發生關鍵還是要從酒店自身做文章，如何滿足顧客的潛在消費需求，讓顧客真正覺得物超所值才行。

　　其實，現在的很多酒店也逐漸意識到了這一點，各地如雨后春筍般出現的酒店內酒水平價自選超市正在將酒店的自帶酒水現象逐步遏止，甚至就是長沙的各大KTV歌廳也紛紛開辦了酒水自選平價超市來拉攏消費者，消除消費者的自帶酒水沖動。酒店禁止消費者自帶酒水不能光從一紙禁令上做文章，相反，大聲地喊出“歡迎消費者自帶酒水來本店消費”有可能會帶來更大的利益，同時，酒店自身可降低名酒及地方暢銷名酒的加價率，滿足消費者的需求，既可為自己帶來實實在在的眼前銷售利益，也可以通過這種酒店酒水銷售額的提升來增加與酒水供應商的談判籌碼。

　　曾幾何時，酒店高昂的白酒進場費逐年萎縮，許多白酒不再將酒店爭奪視為市場啟動的必經之路，紛紛改弦易策另避溪徑，無非就是酒店的回報率越來越低的緣故，導致白酒廠家虧了血本在酒店吆喝卻不能獲得較理想的回報。近幾年的啤酒在開疆拓土時卻紛紛加大了酒店投入，酒店買場費逐年攀升，早已超越白酒成為新的帶頭大哥，原因也是前面分析的那樣，啤酒的酒店回報率在逐年提高導致其買場費只增不減。

　　資本是逐利的，市場也是公平的。單純地從某一個方面去贊成或者反對酒店禁止自帶酒水現象并不能解決問題的根本，只有弄清楚了問題的本源，像大禹治水那樣采取疏而不是堵的辦法，這種洪水之殤才會根本解決。

　　看罷此文，不知我們的酒店及白酒銷售人員是否明白了點什么？

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