餐企主動嘗試O2O是從團購開始，商家通過團購優惠的形式，以低價爭奪客源，能夠在短期內大幅提升人氣。在那之前，是預訂類的訂餐網站在逐漸發展。預訂模式主要解決了消費者優化時間、提升進餐體驗的堂食需求。而且，提供預訂服務的主要是熱門或中高端餐企，具有一定局限性。此外，預訂模式一定程度上增加了操作上的成本。每一筆成功預訂背后付出的成本較大，且無法對用戶的消費情況進行詳細的統計和跟蹤。

    在線訂餐始祖飯統網在發展十年之后卻轟然倒下。而另一家訂餐網站訂餐小秘書，如今其業務量也正在萎縮，雖然推出了自己的移動客戶端，但服務內容仍舊創新不夠，并未給自身發展帶來太大起色。

    具體來看，飯統網主要運營模式是由飯統網和商家建立協議，消費者需要訂餐時直接撥打飯統網的免費訂餐電話或是成為飯統網的會員后在線訂餐，隨后網站統一給每位訂餐的顧客發送特惠短信，顧客拿著這條短信就能到相應的餐館享受優惠了。這也給飯統網帶來了廣告、返點和餐館會員費三塊收入。

    一位品牌餐企老板指出，團購的興起，為餐飲企業帶來了更多顧客，但其采取不斷壓低商家利潤，從而提高客流量。這樣看似合理的營銷模式，其實是讓商家慢性自殺。通過團購平臺，的確會使就餐人數出現爆發性增長，但超出餐飲企業的承載能力以及成本上的負面壓力，直接導致飯菜質量走樣、服務接待能力下降等一系列問題，嚴重影響了顧客體驗，降低了顧客好感。

    在其看來，隨著O2O的大規模推進，互聯網企業攫取餐飲行業大部分的利潤，由于餐飲企業缺少線上定位、品牌模式以及正確的營銷方式，就不得不受制于第三方平臺，依靠團購來獲得知名度。然而，餐企過度依賴于平臺，是無法辨別有效消費者、無法建立自己的忠實粉絲的，從而流失主要的客戶群體。