去年年底，國家食藥監總局發布《關于進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》將強化白酒生產許可，嚴格規范白酒標簽標志，區分“固態法”及“液態法”，以及加強對白酒加工小作坊的監管。白酒市場得到進一步規范的同時，走出一條不同以往的創新之路還有一段路要走。

　　中國白酒消費一直是出于接待目的的聚飲消費，但國際上40度以上的酒被稱為高度酒，國際上40度以下的低度酒占多數，業內人士分析，這是國產酒除了家庭、餐飲、宴會外，很難往夜場發展的原因。

　　因此低度酒也逐漸成為一線酒企試圖挽回頹勢的武器，早在去年9月，五糧液就發布了三款價格分別在509元、559元、609元的35度、39度、42度的低度產品，以迎合現代消費口味，以搶奪中低端市場  

　　張泰山說，“因為有‘越高越好’的固有觀念，因此中國老百姓普遍認為低度酒不好保存，也不會越存越香，甚至就是沒有高度酒的那股勁，因此雖然推出低度酒有段時間了，但是銷量其實一般。”

　　在探索商業模式，突破銷售模式方面，酒企已有所突破，如建立網上商場，和天貓、酒仙網合作等，“電商個性化定制”也在五糧液的年度報告中所提及，或許日后某款酒只能在網上才買得到。貴州茅臺與酒仙網簽訂全年戰略合作協議，旗下全線產品將在酒仙網及與其合作的十余家電商平臺上銷售。據統計，去年“雙十一”，酒仙網單日銷量突破2.2億元。