2012年，白酒行業(yè)中的大佬們還在暢想白酒下一個(gè)“黃金十年”，如何去并購、如何去擴(kuò)張、如何去搶占市場(chǎng)，2013年整個(gè)白酒行業(yè)市場(chǎng)如同孩童的脾氣一般，說變就變了。

    數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2013年三季度，14家上市酒企實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入784.3億元，同比下降10.61%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為279.58億元，同比下降48.92%。也就是說，不到一年的時(shí)間，14家上市酒企市值蒸發(fā)超過四成。

    白酒上市企業(yè)2013年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)與2011年和2012年相比，可謂是冰火兩重天。同樣，在資本市場(chǎng)上，上市公司市值的大幅蒸發(fā)足以顯示出機(jī)構(gòu)投資者開始對(duì)白酒板塊的“敬而遠(yuǎn)之”。

    業(yè)內(nèi)人士對(duì)此評(píng)論，這是正常的市場(chǎng)表現(xiàn)，任何市場(chǎng)都不可能表現(xiàn)出單邊上漲或者下降，總會(huì)有波峰與波谷。白酒行業(yè)在經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段時(shí)間的繁榮期之后，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展下行，中央相關(guān)政策出臺(tái)，市場(chǎng)消費(fèi)需求趨緩，以往過分倚重“高端大氣上檔次”的酒企們?cè)谶@一輪的行業(yè)調(diào)整中可謂“大傷元?dú)?rdquo;，白酒行業(yè)面臨發(fā)展瓶頸。

    白酒行業(yè)近些年持續(xù)“高燒”，適時(shí)打一針“退燒針”，對(duì)整個(gè)行業(yè)發(fā)展是有好處的。白酒行業(yè)現(xiàn)階段的低迷，是其發(fā)展中的一個(gè)必要環(huán)節(jié)，以往一味靠高價(jià)消費(fèi)的盈利模式將不可持續(xù)。

    在白酒行業(yè)蕭條的情況下，企業(yè)可能會(huì)受到心理因素的影響而感到恐慌。其實(shí)靜觀其變，根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，再進(jìn)一步尋求與市場(chǎng)相匹配的轉(zhuǎn)型，深挖產(chǎn)品的文化屬性，研發(fā)大眾可以接受的白酒產(chǎn)品，白酒行業(yè)依然充滿希望。

    有行業(yè)人士認(rèn)為，在整個(gè)行業(yè)低迷的時(shí)候，洗牌在所難免。其實(shí)，這只是行業(yè)低迷所帶來的消極表現(xiàn)之一，對(duì)于一些中低端市場(chǎng)和多元化發(fā)展的企業(yè)來說，這將是可遇不可求的發(fā)展機(jī)遇。因?yàn)槲磥戆拙破髽I(yè)發(fā)展一個(gè)關(guān)鍵因素是價(jià)格回歸理性，真正貼近市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，這樣的白酒企業(yè)才能更好地生存發(fā)展。

    為了符合未來的發(fā)展，多數(shù)高端白酒企業(yè)目前已經(jīng)開始通過子品牌或子產(chǎn)品進(jìn)入了中低端市場(chǎng)，比如瀘州老窖此前已經(jīng)推出了針對(duì)80后人群的“青春小酒”，五糧液的“低度系列”也把酒吧、夜場(chǎng)當(dāng)作了潛在市場(chǎng)。

    除了白酒產(chǎn)品下沉外，打破原有的銷售模式，開創(chuàng)新的盈利點(diǎn)也是未來白酒行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，而一味鋪規(guī)模、高定價(jià)的模式已經(jīng)難以為繼。或許“白酒莊園經(jīng)濟(jì)”將會(huì)成為白酒企業(yè)下一個(gè)盈利機(jī)會(huì)。

    “葡萄酒莊園”經(jīng)濟(jì)模式的成功，完全可以復(fù)制到白酒行業(yè)中。白酒企業(yè)可以把白酒、文化、旅游、房地產(chǎn)四個(gè)產(chǎn)業(yè)融合起來發(fā)展，不僅可以深耕自己白酒品牌文化內(nèi)涵，提升品牌和形象，更會(huì)帶動(dòng)白酒上下游的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，帶來較高的附加值。

    原來白酒企業(yè)要做的僅僅只是把白酒產(chǎn)品賣出去，而白酒文化的建設(shè)、推廣僅僅一帶而過。當(dāng)市場(chǎng)進(jìn)入低谷的時(shí)候，打白酒的文化牌、做文化概念、注重白酒文化體驗(yàn)，這樣關(guān)于白酒主題的旅游業(yè)也會(huì)隨之被帶動(dòng)，再接下來房地產(chǎn)業(yè)也會(huì)隨之聯(lián)動(dòng)。

    不僅如此，白酒企業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，把觸角延伸到電商移動(dòng)互聯(lián)、物流，再延伸到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和金融業(yè)等等，延綿不斷地聯(lián)動(dòng)延伸下去。業(yè)內(nèi)分析人士稱，白酒企業(yè)應(yīng)該具備產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)戰(zhàn)略思維。在白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式如此雷同的今天，創(chuàng)新營銷模式，深耕白酒文化價(jià)值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈才是未來整個(gè)白酒行業(yè)的發(fā)展新趨勢(shì)，也是未來贏得市場(chǎng)的新戰(zhàn)略。