從保健酒的幾個發展階段來看,保健酒行業大致經歷過三個階段。

    在上世紀90年代,是“秘飲型”階段。這個階段的特點是,中國人崇尚的中醫養生學及食補觀念,占主導地位,大量的亞健康人群,看重其功效,紛紛選擇秘密飲用。其產品形態一般是以傳統浸泡方式生產。

    21世紀的第一個十年中,保健酒開始逐漸走入“尋常百姓家”。這個階段,開始了日常化消費、禮品化銷售和健康化訴求,保健酒開始從家庭走向餐桌,代表品牌是勁酒和黃金酒,產品的形態主要是采用現在生物科技的萃取技術,產品更加科技化。隨著市場規模的不斷擴大,較上一個階段,這時候的保健酒走向了大眾。

    第三個階段就是聚飲型階段。

    鄒文武判斷,這也是未來保健酒品牌營銷的方向和機會所在,這個階段是未來保健酒需要進行變革的10年,其特點主要是以產品的高端化、消費的全民化、暢飲式消費為主旋律。“誰能把握保健酒的高端化潮流,實現保健酒暢飲化和全民化突破,誰的市場的規模和前景便無可限量,就能夠引領保健酒品類的發展潮流”。