提要： 從我們多年服務福建知名食品企業的歷程可以感受到，“愛拼才會贏”是融化在閩商血液中的精神內涵。我經常和客戶開玩笑的一句話就是：自從我們與福建企業打交道之后，就沒有睡過一天好覺，經常處于“倒時差”的狀態！這雖是一句玩笑話，但確實也是我們的深刻體驗，這種精神也深深地為我們所認同。正如福建雅客食品的企業價值觀：總想走在前面！閩商們仿佛天生就注定了要放眼全球，要成為業內第一，這種思想始終根深蒂固！

　　具有把握市場機會的敏銳嗅覺

　　閩商和浙商、粵商相似，往往具有極佳的商業直覺，其原因在于這些企業的老板多數從小就開始涉足生意經營，長期在市場上摸爬滾打，經過殘酷的市場洗禮，自然就養成了對商業機會靈敏的嗅覺。可以說，中國企業現階段的發展還是屬于機會型的，而這與目前國內的市場經濟發展階段密切相關。古語云：亂世出英雄！在整個市場都處于轉型的格局之中，商業機會總是層出不窮，而這些具有良好生意經營直覺的閩商們，便能迅速地抓住這些難得一見的機會，從而一躍而起成就事業。

　　就福建企業而言，達利是其中一個典型的善抓市場機會的代表。從2000年以來至今，達利已經陸續推出了雪餅、蛋黃派、餅干、薯片、飲料等眾多的產品種類，而幾乎每一個產品的推出，都抓住了當時巨大的市場機會，由此推動了達利的企業業績持續增長。而福建雅客則又是另一個善抓商機的典型，其于2003年借千年一遇的“非典”之機，快速反應推出維生素糖果V9而大獲成功，并由此迅速提升了整個雅客品牌的影響力，自此每年都順應糖果行業的發展趨勢，陸續推出硬奶糖、軟奶糖、木糖醇、凝膠軟糖等產品類別，成為中國糖果業界的領導品牌。另外還有福建奇客食品推出的“全麥”營養餅干，久久王食品推出的爽口含片，這些產品都是福建食品企業這幾年縱橫市場的成果。

　　從這些例子中我們可以看到，福建食品企業對市場機會的把握主要體現在新產品的開發和推廣，要做到這點，只有長期貼近市場一線，充分了解整個行業發展及消費趨勢，也唯如此，企業才能不斷把握住市場機會的脈搏。但需要提醒的一點是：成功是不能復制的！這是我在和不少企業家溝通的時候都有講到的一個觀點，其原因在于，機會都具有特定的背景和條件，過去了就不會重來了！如果企業始終停留在過去的經驗中，反而會限制企業對市場的關注和不斷地創新。　　

　　具有敢想敢拼的氣魄和膽識

　　從我們多年服務福建知名食品企業的歷程可以感受到，“愛拼才會贏”是融化在閩商血液中的精神內涵。我經常和客戶開玩笑的一句話就是：自從我們與福建企業打交道之后，就沒有睡過一天好覺，經常處于“倒時差”的狀態！這雖是一句玩笑話，但確實也是我們的深刻體驗，這種精神也深深地為我們所認同。正如福建雅客食品的企業價值觀：總想走在前面！閩商們仿佛天生就注定了要放眼全球，要成為業內第一，這種思想始終根深蒂固！

　　從福建食品企業這幾年的發展過程可以看到，盡管不是每家企業都一定能做得很好，也不是每家企業一直都能夠做得很好，但是大家都在不斷地奮進著，他們都有做大做強的意愿，都在不斷地尋找機會和方法。再好的市場機會，如果沒有一種氣魄和膽識，也無法取得成功。

　　我們從近幾年較為活躍的福建企業來看：

　　達利：看準一個產品，就把它迅速規模化，高舉高打，快速炒熱產品，高空廣告轟炸，地面渠道炒作，短時間內將一個產品的規模做大，并以此推動整個企業的快速發展。

　　雅客：看準一個機會就果斷進入，通過獨特的概念和傳播炒熱產品，同時不斷強化渠道和團隊建設，堅持兩條腿走路，產品和渠道相復合，最終實現了企業的良性快速發展。

　　福馬：不斷尋求發展機會，不斷挖掘企業增長點，在企業遭遇新品推廣挫折之時，不是灰心喪氣，而是再接再厲，在推動企業持續發展的道路上不遺余力。

　　企業的成功一定有理由！福建食品企業成為業界的新勢力也是一種必然，只有敢于夢想、敢于實現、敢于冒險、敢于創新的企業才能夠笑到最后！　　

　　具有一種執著的堅持精神

　　堅持，這是一種我們極其認同的品質和價值觀，經營企業就像是一場馬拉松，短時間的領先只是暫時的，只有堅持到最后才是真正的贏家！凡是經營較為優秀的福建食品企業，其中都能體現出“堅持”這兩個字的內涵。有的是對企業發展戰略的堅持，有的是對行業的堅持，有的是對產品領域的堅持，有的是對營銷模式的堅持，有的則是對經營的堅持，凡此種種，無一不表明只有“堅持”才是推動企業最終成功的核心要素。

　　雅客：十幾年堅持在糖果行業專業化發展，不斷研發高品質的新產品，不斷開發高質量的合作伙伴，不斷追求營銷模式的轉型，不斷追求企業規模的成長。功夫不負有心人，多年磨練，終令雅客成就國內糖果行業領先企業的地位，而令同行只能望其項背。

　　蠟筆小新：堅持在果凍行業穩健發展，贏得了良好的產品基礎和市場基礎，企業穩步健康持續成長，最終成功在新加坡上市，為企業的發展增添了巨大的助推力。

　　福馬：十幾年不斷追求企業的成長，不斷試探新的行業領域，不斷推出新的產品，不斷引入優秀的人才，不斷整合新的資源，始終走在推動企業發展的路上。

　　銀鷺：始終堅持在飲料行業不斷發展，在立足植物蛋白飲料和方便營養食品的基礎上擴張產品類別，逐步形成豐富的產品結構，并且不斷擴張產能，強化在規模上的成長。

　　堅持，這種例子在整個福建的食品產業群中可謂比比皆是，企業比拼的就是這樣一種執著的精神，行百里者半九十，只要認清了方向、看準了機會，就要將它堅持到底，而這種核心競爭力則是對手難以企及的。　　

　　善于根據市場變化調整策略

　　我在前面提到：成功是不能復制的，再好的市場機會也不會重來一次，因此，這就需要企業不斷隨市場的變化而應變，不斷創新，不斷調整自己的策略方向。福建的食品企業自然也擅長此道。

　　就雅客食品而言，2003年推出的V9已成為其發展史上的經典之作，但隨著市場環境的變化，這種奇跡也很難再現。2004年，雅客食品借V9的余威再次推出硬奶糖“嘀噠嘀”，但卻沒有達到意想中的成功，隨后，雅客公司立刻調整產品策略，重新優化產品結構，改變推廣方式，從而扭轉了“嘀噠嘀”的銷售態勢。而2005年，雅客又再次推出木糖醇產品“益牙”，在當年眾多涌現的國內木糖醇品牌中一枝獨秀，采用全新的營銷策略，強化終端表現，活生生地從益達、樂天、好麗友手中切割出了一塊市場份額。