1994年，初出茅廬的雪花啤酒一舉奪取中國啤酒產品評比會第一名，這種泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花的新啤酒開始了自己野心勃勃的顛覆之旅。8年后，華潤啤酒開始全力運作雪花啤酒的品牌，試圖以清爽、清淡的口感爭奪年輕群體市場。

　　這個決定，影響了雪花啤酒的未來，也影響了中國啤酒行業近十年的走向。

　　因為定價偏低，“雪花啤酒便宜”的印象在消費者心中日益鞏固，加上華潤有意無意的操作，雪花更成為低價啤酒的代名詞，并依靠低價很快打開了市場。但低價本就是一把雙刃劍，在迅速擴張的同時，低利潤一直讓雪花遭人詬病，即便它在銷量上已經做到了全國領先。

　　早在2011年，雪花就已經被低利潤的夢魘所困擾。本土啤酒企業三大巨頭的青島啤酒和燕京啤酒利潤分別為17.37億和8.17億，排名第三的雪花則只有6.36億。盡管在銷量上雪花一路領先，但以純利潤看，青島啤酒是雪花啤酒的近三倍。

　　對于整個行業，雪花的“低價策略”可謂是“降維攻擊”。除了宏觀經濟因素，整個啤酒行業的噸酒利潤急劇下滑并進入微利時代，幾乎可以說是拜雪花所賜。

　　以廣東為例，早在2007年，一向被業界認為是噸酒利潤制高點的廣東啤酒，噸酒利潤暴跌50%至99元，純利潤則從2006年的5.4億元一口氣降到3億出頭。由于經濟發達、天氣炎熱等原因，廣東地區的啤酒價格一直居高不下，是全國啤酒利潤最大的區域之一。隨著華潤雪花等巨頭空降嶺南，華南啤酒市場的利潤急速下降。

　　2014年6月，我國啤酒行業正式結束了12年的正增長，產量出現了首度下滑并持續至今。而華潤雪花也嘗到了“低價策略”帶來的苦頭，2015年，華潤雪花營業額大跌21.18%，凈利潤大跌39.95億港元。更要命的是這種下滑趨勢并沒要要好轉的樣子，日前，華潤啤酒發布2016年4-6月未經審計經營數據，啤酒銷量和營收再次下滑3.6%和4.6%。

　　現今，啤酒行業內的一個共識是，隨著社會經濟的發展，中國中產階級的規模越來越大，市場的整體消費水平正在不斷攀升。此外，年輕人的口味也不再是10年前的便宜為主，變得更加追求個性。凡此種種揭示了一個趨勢，中國啤酒行業急需升級。

　　然而升級高端的路并不好走，特別是對于打了十年價格戰的雪花。因為，現在站在金字塔尖的，幾乎都是國外品牌。

　　隨著消費結構的升級，消費者對于中高端產品的需求逐步加大，但是啤酒行業還沒有相應產品與此類需求有效對接。華潤啤酒一直想要打造“金字塔”型產品結構，但其高端產品“臉譜”銷量未獲明顯提升。

　　一個更加現實的問題是，啤酒行業多年來“渠道為王”的觀念正在面臨顛覆。長期以來，中國啤酒行業一直存在著地域性利益的圍墻，外來的品牌一向被視為眼中釘。地方企業一方面與地方政府關系曖昧，另一方面也在消費體驗上強過多數外來品牌?，F在的問題是，消費者想要喝高價啤酒的時候，發現本土廠家造不出來，能選的只有外來品牌。

　　以百威英博為例，2015年雖然全球利潤有所下降，但中國市場銷量逆勢微漲。百威英博明確表示，這得益于公司高端戰略的成功執行，并預計全年市場占有率將提升至18.6%。

　　依靠低價革了國內大牌命的雪花，在高端時代來臨的前夕，面臨著被國外品牌革命的危險。