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2016年中國白酒業仍是深度調整期

中國白酒網 2016-04-21 17:48 營銷分析
一年之計在于春,3月份,對于酒商而言,是全年播種的起始,也決定著一年的收成。然而春節期間煙酒店酒水生

    一年之計在于春,3月份,對于酒商而言,是全年播種的起始,也決定著一年的收成。然而春節期間煙酒店酒水生意的慘淡,讓煙酒店的老板們對于2016年的酒水行情看得更為謹慎,也使得酒業回暖的腳步變得緩慢,倒逼酒商、以及更多酒水從業者,他們的心態也開始從樂觀到謹慎、到悲觀、到迷茫。現實是殘酷的,對于消費者而言,酒的需求依舊是剛性的,對于酒商亦或者煙酒店而言,酒的生意依舊要做,只不過在當下的行情下,對于酒商而言,如何化危機為機遇,讓每一步走的都更加從容,當光明到來之時,我們可以再次揚帆起航。2016年,我認為機會與壓力同在。

  越是酒業寒冬,越是充滿機會,你能堅持多久、你的視野有多寬廣,你就可以走的多遠。

  一、苦修內功,磨煉亦堅持,提升團隊作戰能力

  1、強化團隊思想意識的宣貫,拒絕被洗腦

  “產品動銷慢、利潤低、老板說太貴、不進貨……”這些過去存在、現在存在、也事實存在的原因和聲音,在行業調整期,會不絕于耳。面對這些,作為團隊管理層,你該以何種態度去處理基層業務和中層團隊所反應的市場問題,是和團隊成員一起去抱怨市場環境惡劣、進而陷入恐慌不知所措,還是冷靜思考,帶領團隊尋求突破,我想答案毋庸置疑。

  有句話是“話糟理不糟”——屁股決定腦袋。在當下行業環境下,不管是中層管理者亦或是企業高管,一定要保持清醒的頭腦,客觀的看待市場問題和市場機遇,快速的引領團隊去做該做的事。我們改變不了環境,那么我們改變自己。首當其沖的便是團隊思想的宣貫,拒絕被團隊洗腦。只有對團隊朝著正確的方向進行引導,使得團隊思想保持高度一致,才可形成“上下齊心,其利斷金”的結果。

  2、用打江山的勁頭去守江山

  行情好的時候,我們的團隊每天可以晚上10點下班,那么行情不好的時候,我們更應該有這種精神。我非常信奉“傳幫帶、比趕幫”這樣的精神信條。在行業調整期,只有用打江山的勁頭去守江山,從我做起,從團隊主管做起,方可引領團隊在紅海中殺出一條血路,我們的市場、我們的產品、我們的客戶才有得發展。

  還記得今年開春的誓師大會上,我們有一名員工談到2016年的工作斗志:“努力到無能為力、拼搏到感動自己”,那么試問,你的團隊全員都是這個狀態嗎,是目前處于“坐、觀、等”的狀態,還是“比、趕、幫”的狀態呢……

  二、優化渠道結構,構建核心陣地

  酒業調整期,最難受的莫過于經銷商,酒業經銷商向來是重資產經營,產品規模的下降,隨之而來即是企業經營成本的壓力,團隊整合、多品項整合運營、渠道結構重建是當下不少渠道型經銷商生存的不二法則。

  團隊整合,就意味著渠道重建,因此優化渠道網絡結構,構建核心陣地則顯得尤為重要,單店產出比、人均產出比是衡量人員配置、渠道結構設置的核心,因此在渠道結構配置上,必須要嚴格遵循2/8 原理,用有限的人員去服務更多高質量的客戶,提升單店產出能力。當然,這里不是說小客戶就不服務了,我們知道“銷售規模=網點規模*拜訪率*活化客戶數*客情度 ”,因此必要的網點規模是必須的,其次是對于核心網點的掌控,輔之以有效的拜訪和良好的客情,進而提升人均產出比和單店產出比。

  三、從前端到后端轉移,圍繞動銷找方法

  后終端時代是2016年在酒業調整期,觸及率比較多的一個詞,既然進入了后終端時代,那么也就意味著從前端服務變成了后端服務,過去業務人員服務好終端客戶,把產品壓給終端就解決了所有問題,那么在酒業調整期,大部分終端不在囤貨了,終端需要的是快速變現,而如果產品依靠自然動銷,那么就解決不了產品快速變現的問題,因此提高產品自點率、提升產品美譽度、提高店方推薦度就需要多種多樣的方法,總之一切為了動銷,具體的方法有很多,在這里就不一一闡述。

  四、強化大數據決策,提升市場效率

  酒業調整期,大數據決策是提升企業運營效率和市場效率行之有效的方法,而事實上,大數據決策,在很多快消品行業早已普及,但對于很多傳統酒商而言,更多停留在企業決策層層面,在當下的市場環境下,數據化分析及決策要運用到每一名員工、每一家網點。

  相關的具體指標如新品導入期的區域網點產品鋪市率、上市某個階段的產品返單率、區域核心客戶的安全庫存、月度產品綜合動銷率、區域整體網點規模及產品容積率等,都是需要作為管理層去了解和評估的,過去行業環境好時,企業高層進行評估和運用即可;但是行業調整期,這些數據的運用必須普及到經理、主管甚至員工,唯有這樣,通過縮短決策半徑,通過數據和市場實地評估,方可快速找到市場解決問題的方法和機會點,進而提升企業決策效率。

  2016年,有人說酒業處于筑底階段,也有人說酒業依舊處于寒冬,但是對于廣大的傳統酒商而言,行業調整期首先是生存,唯有通過修煉內功、提升內部團隊作戰能力,科學利用數據化決策,才能在陽光到來之時揚帆起航。

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