白酒行業(yè)由于受到相關(guān)政策和此前塑化劑事件影響，出現(xiàn)了量價齊跌的局面，面對困境，白酒行業(yè)又該如何轉(zhuǎn)型？近日，中國白酒產(chǎn)業(yè)高峰論壇北京召開，業(yè)內(nèi)專家認為，目前白酒行業(yè)產(chǎn)能嚴重過剩，供求關(guān)系嚴重失衡，是目前白酒業(yè)陷入困境的主要原因，而解決這一困境的手段就是重新調(diào)整產(chǎn)品定位，開發(fā)出符合大眾消費者消費水平的白酒。

　　據(jù)了解，過去10年，中國白酒產(chǎn)業(yè)高速增長，白酒產(chǎn)量從2004年的300萬噸躍升至2012年的1000萬噸，平均每個人要喝150多斤白酒，才有可能消費掉如此大的產(chǎn)量，這顯然超出了正常需求。

　　中國酒類流通協(xié)會副會長楊成剛說：“如果不進行積極主動的調(diào)整，那么它本身也要受到市場的懲罰，所以大家可以看到，這些名優(yōu)酒廠，實際上對2013年的市場銷售目標，都進行了調(diào)整，進行了壓縮。”楊成剛認為，酒企除了要調(diào)整產(chǎn)量，更應(yīng)該調(diào)整產(chǎn)品定位。他說：“任何一款真正具有世界影響力的酒，都沒有完全依靠公務(wù)消費來發(fā)展的，所以酒企要適應(yīng)這種戰(zhàn)略發(fā)展方向，更多地把目光放在廣大消費者、商務(wù)活動等方面。”

　　目前，國內(nèi)高端酒企已經(jīng)開始把目光轉(zhuǎn)向普通消費者，紛紛擴大了百元酒的產(chǎn)品線，同時，通過減少中間環(huán)節(jié)等手段來降低價格。

　　國藏酒莊董事長唐通表示：“酒都是通過中間環(huán)節(jié)加大了銷售成本，而借助直銷，不通過中間環(huán)節(jié)，可大大降低酒的價格。”

　　另外，針對此前消費者對白酒質(zhì)量的質(zhì)疑，專家表示可以借助建立電子追溯體系，來保證產(chǎn)品體系。國藏酒莊電子商務(wù)部負責(zé)人表示：“包括我們在內(nèi)的很多廠家在包裝上加印了二維碼，這個二維碼只需要掃描，就可以驗證這瓶酒的防偽信息，甚至可以追溯這瓶酒的防偽附加信息，度數(shù)、容量、生產(chǎn)班組以及什么時候入庫、什么時候銷售出來都可以追溯。”