第一部分：解讀有機(jī)產(chǎn)業(yè)
　　未來為數(shù)不多能與高端消費(fèi)者掛鉤的朝陽產(chǎn)業(yè)

　　歷史：

　　從90年代逐步開始發(fā)展有機(jī)基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)，到逐步形成有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈條，中國走過了近20年的歷程。在這個過程中，出現(xiàn)了包括德隆系對新疆蕃茄產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整合的經(jīng)典案例，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在過去的二十年中，得到了包括高端消費(fèi)者、重點銷售商和眾多前端生產(chǎn)企業(yè)的重視，而國家也在一定程度上，對有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展予以了保護(hù)和支持，眾多的區(qū)域政府將發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)列為區(qū)域發(fā)展計劃，同時由于中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品在目前主要市場在國外，成為國際主要的有機(jī)產(chǎn)品基地，而獲得了VC的高度關(guān)注，正在成為資本努力介入的新興行業(yè)。

　　整體來說，有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，每個環(huán)節(jié)都有可圈可點之處。

　　上游：中國有著大量的有機(jī)生產(chǎn)農(nóng)場，形成以京、滬周邊、東北三省、山東、江西、浙江、江蘇、廣東、云南、新疆為主要核心區(qū)域的有機(jī)產(chǎn)業(yè)集群和而同時還有很多處于轉(zhuǎn)化期的農(nóng)場，隨著資本的介入的加強(qiáng)，部分農(nóng)場成為相對長久的有機(jī)生產(chǎn)基地，成為機(jī)遇；

　　中游：大量公司依靠前端產(chǎn)品，逐步形成面向消費(fèi)者的成品和半成品，他們的努力，促使了消費(fèi)者對有機(jī)的認(rèn)識與認(rèn)可，也促使了行業(yè)的發(fā)展。而其中占有相對優(yōu)勢的部分企業(yè)，已經(jīng)獲得資本的高度關(guān)注，在注入資本后，有對有機(jī)品類中某些特定產(chǎn)品進(jìn)行壟斷的趨勢；

　　下游：在有機(jī)行業(yè)的終端建設(shè)中，目前存在著多類終端并舉的格局，一種通過常規(guī)的規(guī)模超市賣場形成對廣泛人群的影響和誘導(dǎo)，另一種通過自建銷售專賣終端的形式，形成在區(qū)域中的銷售布局，從而逐步穩(wěn)定的把控區(qū)域人群，在面向終端進(jìn)行建設(shè)的過程中，單店的盈利和多店的布局正在成為下游企業(yè)競爭的主要方面。

　　對于歷史過程中，有機(jī)行業(yè)的發(fā)展可以做兩點概括：

　　1、 有機(jī)是朝陽產(chǎn)業(yè)，目前認(rèn)同有機(jī)的人群數(shù)量還有限，但是隨著安全意識的進(jìn)一步增加，有機(jī)產(chǎn)品正在成為高端人群的高關(guān)注類別，對于有機(jī)行業(yè)來說，是一個在已經(jīng)認(rèn)同有機(jī)品類的人群中細(xì)分和維護(hù)忠實消費(fèi)者的過程，也是一個對市場進(jìn)行教育，以讓更多的有能力有意識消費(fèi)的人群進(jìn)入到有機(jī)消費(fèi)者的行列，這是一個擴(kuò)大市場規(guī)模的過程；

　　2、 目前的有機(jī)產(chǎn)品，還處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，由于生產(chǎn)、物流、終端和消費(fèi)者意識等多方面的限制，有機(jī)產(chǎn)品在現(xiàn)階段還是屬于高價格產(chǎn)品的類別，也正因為如此，有機(jī)企業(yè)的利潤還較為充分。可以這么說，目前的有機(jī)行業(yè)，是一個還沒有充分競爭的行業(yè)，是一個屬于只要具有資源和擁有部分消費(fèi)者，就能獲取較高利潤的行業(yè)，這對于很多產(chǎn)業(yè)來說，是不可想象的商機(jī)。有機(jī)食品作為安全級別最高的食品如圖，發(fā)展空間和利潤都是可觀的。

　　發(fā)展：

　　有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，必然保持著幾類特征：

　　稀缺特征：中國作為具有影響力的國際有機(jī)產(chǎn)品供應(yīng)基地，大部分的有機(jī)產(chǎn)品出口，能在國內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量相對有限，而同時，由于前端資源的稀缺，有機(jī)產(chǎn)品在中國成為普及是不可能的，只能是成為少數(shù)高端人群的消費(fèi)品，稀缺性體現(xiàn)了有機(jī)的價值；

　　消費(fèi)者需要教育：很多的消費(fèi)者不是已經(jīng)知道了有機(jī)產(chǎn)品，懂得了有機(jī)產(chǎn)品對于自身的價值，而是對于有機(jī)的概念模糊甚至毫不知情，因此，如何讓目標(biāo)消費(fèi)者知道有機(jī)，并認(rèn)同有機(jī)，這是一個需要教育的過程。中國在對有機(jī)教育的過程里，目前沒有專有的途徑，僅僅是依靠少數(shù)終端企業(yè)的教育和具有國外經(jīng)歷的人員的意識帶動，這個過程是原始和落后的。也正因為如此，中國眾多的消費(fèi)者，對于有機(jī)的理念，不能接受，這成為行業(yè)快速增長必須要解決的問題；

　　消費(fèi)者壟斷：由于不是所有的消費(fèi)者都能消費(fèi)有機(jī)產(chǎn)品，如何找到高端人群并壟斷他們，形成他們對有機(jī)和有機(jī)企業(yè)的忠誠，這是至關(guān)重要的事情。在現(xiàn)階段，各有機(jī)企業(yè)和終端機(jī)構(gòu)都在努力的為找到自己穩(wěn)定的高端消費(fèi)者而圈地，從區(qū)域形成地理位置的實質(zhì)圈地，到通過專項推廣，形成目標(biāo)消費(fèi)者意識中的穩(wěn)定概念都已經(jīng)在展開，這時候，其實就是一個速度的競爭。

　　未來，只有在對消費(fèi)者的接觸方式上，教育方式上和服務(wù)方式上產(chǎn)生獨(dú)特差異，并實質(zhì)上實現(xiàn)了對高端消費(fèi)者的價值體現(xiàn)，才能成為這個行業(yè)的霸主，而這個行業(yè)那時將進(jìn)化成為：掌握穩(wěn)定高端群體的“圈子行業(yè)”，以有機(jī)為持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定的基礎(chǔ)，而通過其他產(chǎn)品的配比和服務(wù)的增值，獲得其他的超額利益。接近VIP客戶并掌握他們，可以成就更多的上市公司，而有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，也必然成為中國高尚生活的組成部分，未來，有機(jī)行業(yè)的目標(biāo)群會從高端人群逐步輻射到有消費(fèi)能力和意識的中端人群，也會成為特定人群的常選用品類，同時也會影響到中國的禮品市場格局。未來中國有機(jī)的大環(huán)境可以理解如下：

　　1、 消費(fèi)者對有機(jī)品類有所了解并展開關(guān)注，會對其中的核心有機(jī)產(chǎn)業(yè)品牌形成忠誠；

　　2、 未來影響消費(fèi)者并獲得消費(fèi)者認(rèn)可的有機(jī)企業(yè)，關(guān)鍵是在對便利消費(fèi)者和服務(wù)消費(fèi)者上進(jìn)行競爭，誰更經(jīng)常的讓消費(fèi)者感受到存在和價值，誰就是最后的勝利者；

　　3、 在目前雖然有機(jī)行業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模都還有限，但是由于高利潤的差異，短期內(nèi)介入到有機(jī)行業(yè)的企業(yè)會增多，將會在未來的幾年中形成競爭的格局，而這時最容易出現(xiàn)的就是有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)的降低，以轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品冒充有機(jī)產(chǎn)品，一旦失去了對消費(fèi)者的誠信，將有可能成為沒落行業(yè)。中國的保健品行業(yè)和乳業(yè)，都經(jīng)歷過如此的浩劫，這對已經(jīng)進(jìn)入有機(jī)產(chǎn)業(yè)和即將進(jìn)入有機(jī)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來說，是要值得關(guān)注的事情。從現(xiàn)在建立品質(zhì)控制和消費(fèi)者信任的基礎(chǔ)，未來才會在不正當(dāng)競爭中獲得生存和發(fā)展的機(jī)遇；

　　4、 由于有機(jī)行業(yè)的整體發(fā)展，不是建立在全民發(fā)展層面的行業(yè)發(fā)展，而是建立在少數(shù)VIP客戶發(fā)展的層面上發(fā)展的行業(yè)，而VIP客戶的數(shù)量是非常有限和稀缺的，因此，如何搶占VIP資源并得到認(rèn)同，這是未來競爭的關(guān)鍵，只有真正掌握了相對多數(shù)VIP資源的企業(yè)，才有可能成為行業(yè)的霸主，并成為最后產(chǎn)業(yè)整合后為數(shù)不多的最后剩下的企業(yè)。這是一個比速度和比效率的時代。

　　整體理解：有機(jī)行業(yè)的發(fā)展是一個自動升級的轉(zhuǎn)型，企業(yè)擴(kuò)大盈利的機(jī)會來自市場基礎(chǔ)的擴(kuò)大和掌控的VIP的增多，在目前消費(fèi)者教育不足的情況下，有機(jī)企業(yè)需要主動求變，以獲得更大的空間。變化的重點在，如何實現(xiàn)對消費(fèi)者的影響和教育手段，可以預(yù)期，網(wǎng)絡(luò)的運(yùn)用，將使教育和影響的過程縮短，也會改變整個行業(yè)的格局。未來有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，會在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展的影響下而快速變化，形成實體終端與虛擬終端配合的格局，除了少數(shù)生鮮類的有機(jī)產(chǎn)品不能通過網(wǎng)絡(luò)及時訂購?fù)猓渌麡?biāo)準(zhǔn)化和定制化的產(chǎn)品，是完全有可能成為網(wǎng)絡(luò)定制的品項，這對于行業(yè)的發(fā)展來說，具有本質(zhì)的變化。而未來，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的增加，產(chǎn)品的追溯可以通過網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)，這對于產(chǎn)品的安全體系的認(rèn)證，具有有效的幫助。