近年來，“冰酒”一詞逐漸在市場上走俏，可“冰酒”到底是什么，許多消費(fèi)者并不清楚。加上市場上的偽冰酒層出不窮，難免有些消費(fèi)者會被混淆視聽，上當(dāng)受騙。

　　冰酒被譽(yù) “液體黃金”

　　葡萄酒專家陳莊告訴記者，所謂冰酒即冰葡萄酒，是一種用經(jīng)歷了自然冰凍過程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。由于對地理及氣候條件的要求非常苛刻，全世界只有奧地利、德國、加拿大、中國等少數(shù)幾個國家的特定地點(diǎn)能夠生產(chǎn)，因此冰酒產(chǎn)量非常珍稀。全球每三萬瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，市場價(jià)格往往在每瓶200元以上，在西方被稱為“液體黃金”。

　　在我國遼寧省桓仁滿族自治縣有一處極佳的冰酒產(chǎn)地，那就是桓龍湖畔的“黃金冰谷”，之所以得名，是因?yàn)檫@里具備在全球范圍內(nèi)罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素：北緯41度、海拔380米，依山傍水而形成獨(dú)特的小氣候區(qū)域，使冬季寒冷但不干燥，而且每個冬季都能達(dá)到零下8℃并持續(xù)24小時以上的自然低溫，確保每年都能產(chǎn)出冰酒。遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊就坐落在這個“黃金冰谷”上。

　　冰酒在我國尚屬新興產(chǎn)品，張?jiān)Ｔ谕茝V冰酒品類以及黃金冰谷冰酒的品牌上進(jìn)行了較大的投入，使桓仁作為國內(nèi)冰酒最重要的產(chǎn)地逐漸馳名全國。近來，張?jiān)｜S金冰谷冰酒連續(xù)斬獲SIAL中國國際食品和飲料展覽會“Best  Buy（最具購買價(jià)值）”獎和《Wine》雜志“2009年度最佳葡萄酒獎”，也開啟了桓仁冰酒在國際上的影響力。

　　冰酒市場 魚目混珠

　　隨著地處桓仁的張?jiān)｜S金冰谷冰酒的熱銷，冰酒知名度逐漸提升，于是，市場上各類低質(zhì)的偽冰酒跟風(fēng)而至。

　　記者在一些超市和商場走訪時發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市面上的冰酒品種繁多，基本上采用的都是350ml或500ml的包裝，價(jià)格則從幾十元到幾百元不等。除了傳統(tǒng)意義上的冰葡萄酒之外，記者還發(fā)現(xiàn)了打著冰酒旗號的“30度冰酒”、“荔枝冰酒”、“藍(lán)莓冰酒”等新酒種。據(jù)專家介紹，這些所謂的新酒種其實(shí)都是些果露酒，一般市場價(jià)格在幾十元左右，一旦冠上了冰酒的名字，價(jià)格就能翻番。一些不法商販正是看中了其中的暴利，造起假來。

　　產(chǎn)地保護(hù) 規(guī)范市場

　　為了維護(hù)市場的正常秩序，保證消費(fèi)者的正當(dāng)利益，國家啟用了原產(chǎn)地保護(hù)制度，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)對桓仁冰酒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》，明確規(guī)定桓仁冰酒的地域保護(hù)范圍僅為桓仁滿族自治縣北甸子鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，葡萄品種必須是威代爾，必須在－8℃的氣溫下穩(wěn)定超過6小時之后采收等等。

　　作為受保護(hù)范圍內(nèi)最大的冰酒生產(chǎn)企業(yè)，張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊率先獲得了原產(chǎn)地標(biāo)志的使用權(quán)，也是唯一一個擁有該原產(chǎn)地標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)。據(jù)了解，該酒莊擁有5000畝威代爾冰葡萄種植面積，是全球最大的單體冰葡萄種植園，每年1000噸的產(chǎn)能使全球冰酒總產(chǎn)量增加一倍。

　　掌握常識 避免上當(dāng)

　　然而，專家也指出，由于我國的酒類國家標(biāo)準(zhǔn)中并沒有明確定義“冰酒”概念，雖然啟用冰酒原產(chǎn)地保護(hù)，但只能保護(hù)“桓仁冰酒”產(chǎn)地品牌，要完全清除市場上的偽冰酒還存在一定困難。目前相關(guān)產(chǎn)地與企業(yè)需要加大對冰酒的宣傳與推廣，讓消費(fèi)者知道什么是真正的冰酒，將有助于其免受誤導(dǎo)，保護(hù)自身消費(fèi)權(quán)益。