以往我們談?wù)撈咸丫频臅r(shí)候都以行業(yè)為背景，很少有以產(chǎn)業(yè)為背景的。而實(shí)際上，任何一個(gè)行業(yè)必須以產(chǎn)業(yè)為背景，而不同的產(chǎn)業(yè)之間又是相互關(guān)聯(lián)的。葡萄酒的運(yùn)營(yíng)從行業(yè)向產(chǎn)業(yè)方面的轉(zhuǎn)化是一種必然，也是行業(yè)成熟的標(biāo)志。產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)才是一個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)的核心。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)價(jià)值鏈，是通過(guò)關(guān)聯(lián)來(lái)體現(xiàn)價(jià)值的鏈條。它是一種形態(tài)，更是一種生態(tài)。產(chǎn)業(yè)鏈之間具有一種邏輯關(guān)系和時(shí)空的布局。　　
　　中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈目前不夠完善，還沒(méi)有形成真正的產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)。葡萄酒的產(chǎn)業(yè)包括了很廣泛的范圍，例如“種植（種植農(nóng)）、產(chǎn)品設(shè)計(jì)（研發(fā)）、生產(chǎn)（企業(yè)）、銷售（經(jīng)銷商）、零售（終端賣場(chǎng)）、消費(fèi)（飲用）”等六個(gè)部分，這六個(gè)部分形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，每一個(gè)部分都有若干分支，總體可以劃分為三大平臺(tái)：生產(chǎn)平臺(tái)、銷售平臺(tái)、消費(fèi)平臺(tái)。產(chǎn)業(yè)鏈中綜合競(jìng)爭(zhēng)力及單一競(jìng)爭(zhēng)力做好都可以成功，但獲取的價(jià)值不同。產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)外資源的整合是關(guān)鍵。目前業(yè)內(nèi)在葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈上比較混亂，很多時(shí)候是交叉的，而且做得不深不透。當(dāng)一個(gè)行業(yè)越來(lái)越成熟的時(shí)候，這種產(chǎn)業(yè)鏈就會(huì)越來(lái)越清晰、越來(lái)越細(xì)分。作為行業(yè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，必須弄清楚以下幾個(gè)問(wèn)題，才能更好地參與產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)：　　

　　第一：行業(yè)本質(zhì)

　　這個(gè)問(wèn)題是非常關(guān)鍵的，它決定了企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。任何一個(gè)行業(yè)如果要談及這個(gè)行業(yè)的屬性和規(guī)律，其實(shí)是非常之廣博的，無(wú)法一言以蔽之。任何一個(gè)行業(yè)，除了其普遍性之外，也有其特殊性，比如地域消費(fèi)理念、消費(fèi)水平的差異所造成的不同。但每一個(gè)行業(yè)都有自己的共性，地產(chǎn)的行業(yè)本質(zhì)是建筑的生活藝術(shù)，汽車的行業(yè)本質(zhì)是代步的工具，電腦的本質(zhì)是信息和效率，醫(yī)藥的本質(zhì)是健康等等。葡萄酒的行業(yè)本質(zhì)是感悟和體驗(yàn)。這種行業(yè)特性需要我們的企業(yè)明白在運(yùn)作過(guò)程中，如何體驗(yàn)和感悟到其中美好，這決定了企業(yè)生命的長(zhǎng)度和寬度。

　　第二：了解宏觀經(jīng)濟(jì)

　　宏觀經(jīng)濟(jì)決定了產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)度和厚度，特別是產(chǎn)業(yè)規(guī)模。產(chǎn)業(yè)鏈不是孤立的，而是和整體經(jīng)濟(jì)形式密切相關(guān)的。當(dāng)前，中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)雖然比較健康，但也依然面臨著金融危機(jī)的更大影響，葡萄酒消費(fèi)雖然不象有些產(chǎn)業(yè)那樣受的影響大，但也需要及時(shí)調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的過(guò)熱與過(guò)冷都會(huì)影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)形態(tài)。同時(shí)，中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)地位和國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策，也會(huì)影響葡萄酒的經(jīng)營(yíng)。這些都會(huì)在產(chǎn)業(yè)鏈中體現(xiàn)出來(lái)。比如運(yùn)作國(guó)外酒，產(chǎn)品價(jià)格受農(nóng)業(yè)狀況（包括自然氣候和國(guó)家政策）的影響，那么，生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)銷企業(yè)就需要密切留意其中的風(fēng)險(xiǎn)。又例如匯率的問(wèn)題，也是非常的。

　　第三：確定運(yùn)作模式

　　運(yùn)作模式是能否取得成功的重要保證。當(dāng)前國(guó)內(nèi)的一些運(yùn)作比較成熟的葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒的企業(yè)，都基本形成了自身獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)模式。當(dāng)然，現(xiàn)在的進(jìn)口酒的運(yùn)營(yíng)模式依然還不夠完善，所謂的幾種模式也都在摸索階段，幾個(gè)做得比較好的企業(yè)也面臨著如何突破的問(wèn)題。同時(shí)，運(yùn)營(yíng)模式是不能復(fù)制的，它必須結(jié)合企業(yè)自身的特點(diǎn)特別是資源狀況來(lái)制定，而且還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的運(yùn)作來(lái)逐步完善。但可以肯定的是，必須要形成有特色的運(yùn)營(yíng)模式，其核心在于贏利模式。

　　第四：創(chuàng)造價(jià)值

　　這是產(chǎn)業(yè)鏈的真正的本質(zhì)。每一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)都是為了創(chuàng)造價(jià)值這一目的來(lái)制定的，包括自身的價(jià)值和對(duì)方的價(jià)值，只有這兩種價(jià)值有機(jī)結(jié)合才能使競(jìng)爭(zhēng)變得真正有意義。競(jìng)爭(zhēng)不是打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是打不敗的，打敗了A就會(huì)B出現(xiàn)，所以要超越，這樣才能真正體現(xiàn)自身的價(jià)值。
　上述的四點(diǎn)是我們?cè)趨⑴c競(jìng)爭(zhēng)或者在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中必須要清晰的。對(duì)于葡萄酒經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，都想追求最大化的效益，如何才能有效地參與競(jìng)爭(zhēng)，獲取最大化的價(jià)值，必須遵循以下三點(diǎn)：

　　第一：做精做透某一環(huán)節(jié)

　　產(chǎn)業(yè)鏈中的各個(gè)鏈條是各有不同的，一個(gè)想把產(chǎn)業(yè)鏈中的所有環(huán)節(jié)都做好的企業(yè)是非常艱難的。我們只要做深做透其中的某一個(gè)環(huán)節(jié)，就可以參與競(jìng)爭(zhēng)，體現(xiàn)自身的優(yōu)勢(shì)，歸避自身的劣勢(shì)。未來(lái)的市場(chǎng)是一個(gè)細(xì)分的市場(chǎng)，沒(méi)有企業(yè)能把所有環(huán)節(jié)都做好，真正有發(fā)展的企業(yè)，都是善于利用產(chǎn)業(yè)鏈中的各種資源，突出主項(xiàng)，建立優(yōu)勢(shì)，設(shè)立壁壘。　　

　　第二：系統(tǒng)化運(yùn)作

　　不管運(yùn)作產(chǎn)業(yè)鏈中的哪一個(gè)環(huán)節(jié)，都是系統(tǒng)化工程。沒(méi)有系統(tǒng)化運(yùn)作就不會(huì)有良好的結(jié)果。任何企業(yè)的酒都不是哪一個(gè)人賣出去而是通過(guò)系統(tǒng)賣出去的。因?yàn)橹挥邢到y(tǒng)化才能真正提高效率，提高生產(chǎn)力，而管理是一種生產(chǎn)關(guān)系，良好的管理所建立的系統(tǒng)是生產(chǎn)力提高的唯一選擇。企業(yè)要將計(jì)劃、組織、管理、執(zhí)行等要素統(tǒng)籌安排，才能體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)，降低成本，提高利潤(rùn)。一個(gè)企業(yè)的運(yùn)作好與壞，關(guān)鍵是看系統(tǒng)和結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，系統(tǒng)化很強(qiáng)，才能真正體現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力。　　

　　第三：專業(yè)化運(yùn)作

　　行業(yè)的特性要求無(wú)論做哪一個(gè)環(huán)節(jié)，專業(yè)化都是增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。所謂專業(yè)就是能夠體現(xiàn)出自身的比較優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自身的特色和服務(wù)，可以給對(duì)方更大的信心保證，從而獲取長(zhǎng)期利益。　　　　

　　產(chǎn)業(yè)鏈也是生態(tài)鏈。生態(tài)營(yíng)銷是一種社會(huì)的進(jìn)步，是在可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下的一種市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的新發(fā)展，又是企業(yè)因應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一種策略與手段。葡萄酒的生態(tài)營(yíng)銷是一種理性的回歸，但可惜的是我們僅僅是借助生態(tài)中的某個(gè)點(diǎn)來(lái)作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)，關(guān)注的是微觀效益、短期效益，而不是真正的生態(tài)營(yíng)銷。　　

　　最后提醒一下就是，我們要追求利益的最大化，必須做產(chǎn)業(yè)鏈中利益最大化的環(huán)節(jié)。種植環(huán)節(jié)是利益最小化的環(huán)節(jié)但也是利益相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)節(jié)；銷售環(huán)節(jié)是利益最大化的環(huán)節(jié)也是產(chǎn)業(yè)鏈中最難做的環(huán)節(jié)。其中，品牌化運(yùn)作是重要的體現(xiàn)。葡萄酒雖然產(chǎn)區(qū)很重要，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，品牌才是第一位的。消費(fèi)者可以不知道人頭馬是哪里生產(chǎn)的，但不妨礙繼續(xù)飲用它。所以，只有品牌化的運(yùn)作，才是利益真正的最大化。　　

　　當(dāng)然，企業(yè)要結(jié)合自身情況確定自己處于產(chǎn)業(yè)鏈的哪一端，歸根到底產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)都可以歸類到產(chǎn)業(yè)資源的內(nèi)外整合上面來(lái)，例如產(chǎn)業(yè)集群效益。目前，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，勞動(dòng)成本根本不重要，重要的是產(chǎn)業(yè)資源整合。

　　王德惠，深圳市智德?tīng)I(yíng)銷From EMKT.com.cn策劃有限公司總經(jīng)理、策略總監(jiān)、中國(guó)葡萄酒聯(lián)盟網(wǎng)總編。北京大學(xué)畢業(yè)。品牌中國(guó)金譜獎(jiǎng)06-07年度中國(guó)100名優(yōu)秀品牌專家，10年酒類市場(chǎng)營(yíng)銷策劃經(jīng)驗(yàn)。曾為長(zhǎng)城、張?jiān)！⑼醭⑼垺⒇S收、南山、夏都、民權(quán)九鼎、新天、溫州財(cái)團(tuán)、大周酒業(yè)、歐盟、葡萄牙、意大利等眾多企業(yè)及國(guó)際組織進(jìn)行整體策劃。是中國(guó)葡萄酒中莊園概念的提出者和實(shí)踐者、樹齡概念的首創(chuàng)者、3S酒莊概念的首創(chuàng)者、桃紅產(chǎn)品定位的首創(chuàng)者和實(shí)踐者、終端賣場(chǎng)模式的推動(dòng)者、中國(guó)甜型酒市場(chǎng)占領(lǐng)策略的推動(dòng)者、葡萄酒專賣店6P模式的創(chuàng)立者。曾任職外資企業(yè)市場(chǎng)主管、國(guó)內(nèi)知名企業(yè)的副總經(jīng)理、全國(guó)市場(chǎng)總監(jiān)、知名葡萄酒品牌的營(yíng)銷總監(jiān)、策劃總監(jiān)，現(xiàn)擔(dān)任多家企業(yè)的品牌顧問(wèn)。網(wǎng)站：