發揚誠信為本的宗旨，釀造茅臺最好的美酒，給人們的生活帶來幸福和歡樂，這就是呂小飛先生的快意人生。精明、干練的呂小飛先生把“揚傳統技藝，做精品美酒”當做自己一生最大的追求和奮斗目標。“賴茅”酒的血統已預示出未來市場的巨大潛力和品牌感召力，并已呈現出欣欣向榮的良好發展態勢。

    本著還賴茅本來的傳統品質，憑借賴茅響譽全球的聲譽，大膽探索，長足發展，開發了“小飛”賴茅和“小飛”天酒、地酒、仁酒、和酒等多款醬香型品種，朝著品牌系列化、產品優質化、生產規模化、管理科學化的目標前進！

    賴茅酒生產工藝特殊。賴茅酒的釀制，每年重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然后要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其復雜，使產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。

    今日的賴茅酒，今日的小飛醬香，古風重現，其質玄醇，其體澄清，其香幽雅，其味盈和，一飲動情，再飲感心，三飲忘憂，暢飲之，則燦爛精神，蕩氣回腸。

    早在1972年尼克松總統訪華，周總理用“賴茅”宴請尼克松總統時說：“長征路上，賴茅酒我們包醫百病的良藥，洗傷、鎮痛、解毒、治傷風感冒，能消除疲勞，安定精神．．．．．．”喝茅臺酒（賴茅）有利于身體健康是事實，但喝茅臺酒有利于身體健康的原因現在還是一個秘密。從對長期飲用茅酒的人群調查中發現，長期喝茅酒的人絕大部分肝功能很好沒有肝病，腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長壽。

    在茅臺鎮，都知道這樣一個故事：1935年3月，中國工農紅軍長征途經馳名中外的國酒之鄉——茅臺鎮，部分紅軍戰士在當地一家知名釀酒作坊里駐扎，休整，部分紅軍戰士傷痕累累，當時藥口緊缺，于是這家釀酒作坊用老酒為戰士清洗傷口，消除疲勞，效果神奇，建國后這家知名釀酒作坊改名為——貴州省仁懷市茅臺鎮四渡紅酒廠，小飛賴茅，小飛醬香就是在這里生產出來。