蔡友平在第四屆中國(貴州)國際酒類博覽會酒業發展峰會上表示，多數消費者認為白酒不健康，這阻礙了白酒行業的發展。如何讓消費者在愉悅和應酬的需求之外，認可白酒還有健康價值 ，白酒行業才能健康發展。蔡友平先生認為，以“貴州兩大寶——茅臺和董酒”為代表的黔酒品牌要樹立“健康好喝”的整體形象。從釀造環境和釀造工藝來說，貴州白酒都具有很強的健康基因。

　　對此，他引用江南大學釀酒科學與酶技術中心主任徐巖教授的研究報告作為論據支撐。徐巖教授的研究成果顯示，貴州董酒和貴州茅臺(158.85, -0.56, -0.35%)的酒體中含有多種對人體有益的生物活性成分，其中僅萜烯類物質一項，董酒就含有52種，總量在3400～3600 μg/L，居中國白酒之首，是葡萄酒的3?4倍。蔡友平先生也坦承，葡萄酒、洋酒的品鑒文化值得白酒行業借鑒、學習，以更好地構建健康的白酒價值體系，發展更健康的、更具時代感的白酒文化。

    2014年9月10日，由商務部、貴州省政府主辦的第四屆中國(貴州)國際酒類博覽會酒業發展峰會在貴陽國際生態會議中心隆重舉行。本次峰會聚焦中國乃至世界酒業發展的前沿，以酒和文化為媒介，邀請國內外酒行業企業、協會、政界與商界的知名人士，通過深度交流，搭建起業內合作的橋梁，促進國際酒文化和酒產業更快更好地發展，取得了圓滿的成功。