葡萄酒大師安妮特·斯嘉芙是葡萄酒大師協會成員之一，全球僅三百多名會員獲得該協會的認證。他認為，葡萄酒品鑒有所謂的潮流。在葡萄酒市場的競爭中發現和判斷消費者的偏好是很重要的，無論是在亞洲還是歐洲。世界各國有著豐富多彩的品酒文化與風潮，這種潮流跟每一個地區的歷史、飲食等都有深刻的淵源。我認為中國消費者會更傾向于果香為主導的葡萄酒，而不是過于復雜或是高酸度的風味。

     安妮特·斯嘉芙Annette Scarfe對于起泡葡萄酒和桃紅酒正在快速增長的現象認為，除亞洲以外，桃紅酒和起泡葡萄酒在英國也正迅猛增長，很多起泡酒正在搶奪香檳的市場份額。對于桃紅酒來說，正以每年10%~11%的增速發展而且增速在過去的兩年里已經趨于穩定。在我的家鄉新加坡，很久以前是很少見桃紅酒的，但這兩年起泡酒和桃紅酒都變得更普及了。

    那些更柔和更“容易喝”的葡萄酒在發展中的市場是否會更流行呢？在發展中的市場是這樣的。對于日常飲用而言，我認為更“容易喝”的葡萄酒是很受歡迎的。但是葡萄酒知識普及和學習是一種風潮，發展中市場的消費者們在一步步了解葡萄酒，同時也會想要嘗試更多品種的酒款。

    您認為好喝的酒和好酒是一樣的概念嗎？安妮特·斯嘉芙認為兩者既相同又不同。口感好的葡萄酒或許會是一款好酒，但是一款頂級卓越的紅酒所擁有的不僅僅是好的口感，還擁有豐富的層次與和諧平衡的酒體結構。所以說好喝的葡萄酒是好的葡萄酒，但是頂級葡萄酒所具備的還有更多豐富的內涵。