近日，獲得兩項國際酒類專業賽事大獎的重慶高粱酒企業江小白酒業有限公司，于全國“質量月”活動中被中國質量檢驗協會（以下簡稱“中國質協”）榮評為“全國質量誠信標桿典型企業”。而不久前，中國質協還授予了重慶江小白酒業有限公司“全國質量信用先進企業”榮譽獎項。江小白以專業的“SLP產品守則”、以及重視當代用戶口感的產品品質贏得了業內的認可和用戶的“口碑”，向業內和市場證明了其“品質才是經營之根本”的經驗理念。

為推進建設質量強國，邁向質量時代，我國自1978年推出以“大力提升質量，建設質量強國”為主題的“質量月”活動，選出一批質量誠信代表企業典型，以此積極推動企業應用新技術、新工藝、新材料，提品質創品牌。

江小白生產基地江記酒莊總結出了以紅皮糯高粱為單一原料的“單純釀造法”，對原料、工序要求極為嚴苛，單以溫度控制為例：釀酒工人為了保證釀造的溫度，夏日凌晨3點開始工作，釀酒過程中保證約90℃高溫泡糧，以去掉高粱顆粒表面的異雜味；堅持32℃-35℃低溫培菌，加快酵母菌生長，促進生成豐富的小分子營養物質，提升口感的順柔度；采用獨特的青石板自然低溫發酵，青石板能有效地隔絕外界的雜菌，并控制微生物生長溫度，增加酒體風味。

江記酒莊采用了“一物一碼”技術，每一瓶江小白瓶蓋內都印有不同二維碼，是獨一無二的身份ID，消費者掃描蓋內二維碼即可查真偽。產品擁有完整的溯源體系，為品質保駕護航。

在3名白酒國家級評委、1名果露酒國家級評委、8名白酒省級評委的帶領下，江小白在行業里率先定位和踐行了新生代輕口味高粱酒，用一系列創新保證產品品質的同時符合國際化口感，讓國粹“老味新生”。

這已是今年江記酒莊高粱酒產品第三次獲得重磅級品質獎項。早前，其憑借過硬的產品質量與國際化口感，在2017年“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”和“布魯塞爾國際烈酒大賽”中，江小白“金標”、“江小白青春版”等產品榮獲“金獎”、“卓越銀獎”等獎項。這三個獎項不僅彰顯了江小白的卓越品質功底，也為重慶高粱酒贏得了榮譽，讓世界品嘗到優質的重慶味道。