經(jīng)營(yíng)之道
勁牌保健酒業(yè)成功經(jīng)營(yíng)之道
30年摸爬滾打奪第一
從一個(gè)3次停產(chǎn),瀕臨倒閉的集體酒廠果斷“轉(zhuǎn)身”,1981年,企業(yè)開始生產(chǎn)健康、低度、營(yíng)養(yǎng)的保健酒。
作為第一個(gè)在中國(guó)提出保健酒概念的酒企,在此后30多年的摸爬滾打中,勁牌逐漸成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)的標(biāo)桿企業(yè)。2012年,勁牌公司銷售額突破56億元,上繳稅收連續(xù)多年在中國(guó)保健酒業(yè)排名第一,湖北民營(yíng)企業(yè)第一。
企業(yè)如人生,有的人一生像煙花般美麗卻短暫,但有人雖然初始細(xì)水長(zhǎng)流,最后卻能成勢(shì)不可擋的滔滔大江大河。在勁牌磨礪宕蕩的幾十年中,也有一批保健酒企業(yè)先后嶄露頭角,但很快便悄無聲息地沉沒。
自2005年起,始終鍥而不舍埋頭耕耘的勁牌,從此一路在行業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。
“勁牌的成長(zhǎng)其實(shí)就像登山,在于長(zhǎng)期的堅(jiān)持。”勁牌人如此說。“登山至海拔1000米時(shí),很多人都能輕松過關(guān)。但到了3000米時(shí)有些人因體力不支放棄了。到了海拔更高更耗體力且缺氧的環(huán)境下,剩下的人基本放棄。只有一路從不懈怠的登山者,才能看到最高處最美的風(fēng)景。”
按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒
根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定,保健酒不是單純的酒與中藥的簡(jiǎn)單組合,而是非常講究用藥配伍原則,因此保健酒的生產(chǎn)過程,及對(duì)選材和加工工藝的水平要求很高。
勁牌由此切入,在業(yè)內(nèi)率先提出按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒。根據(jù)這一理念,10多年來,勁牌累計(jì)投資逾20億元陸續(xù)建立了保健酒原料、原酒、生產(chǎn)、技術(shù)工藝及質(zhì)量控制等5大標(biāo)準(zhǔn)化體系,建成了勁牌公司強(qiáng)大的產(chǎn)品內(nèi)控系統(tǒng)。
為獲得最好的藥材和釀酒水源,勁牌向上游產(chǎn)業(yè)鏈延伸,在全國(guó)最適合中藥材生長(zhǎng)的地區(qū)建立14個(gè)藥材基地,花10年時(shí)間尋到了深藏于幕阜山脈的7個(gè)天然溶洞泉水。
在勁牌公司看來,產(chǎn)品質(zhì)量是整個(gè)行業(yè)的核心靈魂。勁牌近年來平均每年用于質(zhì)量控制和工藝設(shè)備上的投入不少于5000萬元,這是一般的企業(yè)難以承受的。
即便是八九塊錢一瓶的小方勁,在它生產(chǎn)的全過程中也要經(jīng)過1500多道數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)監(jiān)控的標(biāo)準(zhǔn)化流程。為控制質(zhì)量,勁牌采用和制訂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)1591項(xiàng),使產(chǎn)品中的鉛、錳、雜醇油、甲醇等物質(zhì)得到更為嚴(yán)格的控制。
在中國(guó)釀酒大師劉勝華看來,勁牌矢志不移地革新保健酒技術(shù),走了關(guān)鍵的3大步:一是成立研發(fā)中心,擁有完善的技術(shù)分析實(shí)驗(yàn)室和先進(jìn)儀器;二是在業(yè)內(nèi)率先運(yùn)用中藥指紋圖譜技術(shù)、中藥數(shù)字化提取工藝;三是研發(fā)運(yùn)用“小曲酒釀造新工藝”,實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝全程機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化和智能化……通過創(chuàng)新三大步,提高了保健酒品質(zhì)和生產(chǎn)效率,顛覆了中國(guó)幾千年來的釀酒傳統(tǒng)。
深耕細(xì)作國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
把企業(yè)做大做強(qiáng)是每個(gè)企業(yè)家的夢(mèng)想,但理智的勁牌人總是遵照自身的律令,從不肯盲目追隨,也不制造噱頭,更不會(huì)在熱捧中迷失和自我膨脹。
勁牌公司副總裁夏振千坦言,近年來不斷有省、市領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)勁牌發(fā)展步伐加快,“比如在多少年內(nèi)做到200億。”這位高層笑著搖頭:“我們不會(huì)盲目冒進(jìn),要穩(wěn)健發(fā)展。”
數(shù)據(jù)顯示,多年來中國(guó)保健酒業(yè)一直保持著30的增長(zhǎng)速度,但作為行業(yè)領(lǐng)跑者,勁牌公司每年的增長(zhǎng)速度平均在20。
“實(shí)際上我們?cè)诳刂谱约旱脑鲩L(zhǎng)速度。”勁牌公司稱,他們有一個(gè)基本的判斷,即企業(yè)和產(chǎn)品不能超速發(fā)展,否則就會(huì)很危險(xiǎn)。
勁牌公司的營(yíng)銷始終理性而溫和。“我們?cè)跔I(yíng)銷推廣上也強(qiáng)調(diào)對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)任,不搞有獎(jiǎng)促銷,更不忽悠消費(fèi)者。”勁牌公司稱,多年來他們一直堅(jiān)持開展“勁牌健康體驗(yàn)行”等陽光營(yíng)銷活動(dòng),把真實(shí)的產(chǎn)品放到消費(fèi)者面前,讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品的全部生產(chǎn)過程,這比吸引眼球的促銷更有力量。
勁酒雖好,但其市場(chǎng)推廣并非一帆風(fēng)順。在浙江、廣東、湖南等持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng),之前至少做了8年之久的基礎(chǔ)營(yíng)銷工作,最后才守得“花開”。而這個(gè)讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者從認(rèn)識(shí)到嘗試到接受的漫長(zhǎng)過程,不是一般的企業(yè)和人員可以忍受和堅(jiān)持到底的。
穩(wěn)步進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)
除了深耕細(xì)作國(guó)內(nèi)市場(chǎng),近年來勁牌公司還將眼光投向國(guó)際市場(chǎng)。
一個(gè)尷尬的對(duì)比數(shù)據(jù)是,國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)嚴(yán)重不對(duì)稱:2012年,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售56億元,勁牌海外市場(chǎng)年度銷售額僅570萬美金。
“我們的戰(zhàn)略是先做國(guó)內(nèi)市場(chǎng),再向國(guó)際市場(chǎng)滲透。”多年前,勁牌公司就意識(shí)到,要進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),必須商標(biāo)先行。2009年他們就開始著手歐美市場(chǎng)的注冊(cè),目前已經(jīng)注冊(cè)了38個(gè)國(guó)家的商標(biāo)。2012年勁牌組建海外拓展部,主動(dòng)出擊將勁牌白酒推向國(guó)際市場(chǎng),預(yù)計(jì)3年內(nèi)銷售額可達(dá)1000萬美元。
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