柏菲德凱斯酒莊與您相約2015，共賞酒莊美景，品味酒莊美酒。柏菲德凱斯酒莊（Chateau Pavie Decesse）位于波爾多右岸的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)，酒莊的歷史與著名的柏菲酒莊（Chateau Pavie）一脈相承。19世紀末期，柏菲酒莊還是一個由數(shù)個葡萄園共同組成的大型莊園，布法德家族（Bouffard）收購時將其中一個葡萄園留了下來，并將其命名為柏菲德凱斯酒莊（Chateau Pavie Decesse）。

    1918年，布法德家族將酒莊與柏菲酒莊一起出售，但當時購下柏菲酒莊的波特家族并沒有把它一同納入囊中，所以酒莊最終被轉手到馬澤爾家族（Marzelle）手中。馬澤爾家族在20世紀中期對酒莊投入了大量的心血和資金，他們40多年來的努力付出，最終使得酒莊在圣埃美隆第一次評級中被評為列級酒莊。1990年，柏菲酒莊的莊主華勒泰（Valette）家族收購了柏菲德凱斯酒莊。1997年，酒莊再次被轉賣給杰勒德•佩斯（Gerard Perse），當時他還擁有蒙寶酒莊（Chateau Monbousquet）和柏菲酒莊。

    柏菲德凱斯酒莊干紅葡萄酒是法國波爾多圣埃美隆列級酒莊——柏菲德凱斯酒莊的正牌酒。酒莊現(xiàn)任莊主杰勒德•佩斯（Gerard Perse）致力于釀造具有“現(xiàn)代風格”的波爾多葡萄酒，他對酒莊進行了大手筆的翻新改造，并為酒莊帶來了最先進的科技。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒口感濃郁、層次豐富，卻又十分清新，年輕時飲用已非常美妙，陳釀之后又增添新的復雜口感。酒莊不生產(chǎn)副牌酒，其正牌酒年產(chǎn)量約2,000箱，該酒是由90%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc）混合調(diào)配而成。高比例的梅洛為柏菲德凱斯酒莊葡萄酒注入了更柔美的酒體風格和濃郁的梅子類氣息。

    專業(yè)酒評：這款2011年份的柏菲德凱斯酒莊干紅葡萄酒口感順滑，味道傳統(tǒng)，散發(fā)著波森莓和李子醬的香氣，另外還伴有無花果、甘草和烤香料的氣息，余味綿長，酒體飽滿，單寧柔順，有天鵝絨般的口感，令人印象深刻。