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法國(guó)海內(nèi)威農(nóng)莊園簡(jiǎn)介

糖酒網(wǎng) 2016-06-24 17:39 域外風(fēng)景
與大多數(shù)其他蘇玳和巴薩克分級(jí)的莊園一樣,海內(nèi)威農(nóng)莊園(Chateau de Rayne-Vigneau)具體的起源時(shí)間已經(jīng)無(wú)

    與大多數(shù)其他蘇玳和巴薩克分級(jí)的莊園一樣,海內(nèi)威農(nóng)莊園(Chateau de Rayne-Vigneau)具體的起源時(shí)間已經(jīng)無(wú)從得知。但是在一份關(guān)于莊園的文件上顯示,17世紀(jì)的海內(nèi)威農(nóng)莊園為當(dāng)時(shí)的Etienne du Vigneau先生所有。其實(shí),從這位莊主的名字上也可以看出,海內(nèi)威農(nóng)莊園與他存在過(guò)密切的聯(lián)系。



  18世紀(jì),經(jīng)過(guò)多次輾轉(zhuǎn)之后,莊園部分所有權(quán)由Rayne男爵購(gòu)得。不久,Rayne男爵與Pontac家族的女兒結(jié)婚。Pontac家族在當(dāng)?shù)叵碛泻芨叩穆曌u(yù),擁有雄厚的資產(chǎn),剩余的海內(nèi)威農(nóng)莊園股權(quán)作為嫁妝被帶到了Rayne家族。男爵去世后,他的遺孀繼承了莊園,并把莊園經(jīng)營(yíng)的十分成功。在1855年的蘇玳和巴薩克分級(jí)中位列第三,僅次于伊甘莊園與白塔莊園。1867年在巴黎國(guó)際博覽會(huì)上的一場(chǎng)戰(zhàn)役——頂尖法國(guó)Sauterne對(duì)拔尖德國(guó)Rhine及Mosel甜酒的盲品會(huì)上,1861年份的Chateau de Rayne-Vigneau被選為outstanding。

  之后,這位遺孀將莊園傳給了自己的弟弟 Viscount Gabriel de Pontac先生。當(dāng)Pontac先生的兒子成為新任主人后,為了紀(jì)念Rayne家族的先人,將該家族的姓氏加在了Vigneau名稱之前,從而成為了Chateau de Rayne-Vigneau,也由此被后人一直沿用到了今天。直到1961年,Rayne家族都是這塊園地的主人。1962年,一位名為Georges Raoux的波爾多酒商將其買走。后來(lái),由于戰(zhàn)爭(zhēng)、經(jīng)濟(jì)蕭條以及根瘤蚜蟲病害泛濫,莊園的經(jīng)營(yíng)情況不甚良好。僅僅十年的時(shí)間,莊園被迫轉(zhuǎn)賣給了酒商Mestrezat先生。

  在Mestrezat先生與Jean Merlaut先生的聯(lián)手合作下,莊園恢復(fù)了昔日的輝煌。( Mestrezat還擁有Medoc的CH. Grand-Puy-Ducasse,和Grave的Tourteau-Cholet酒莊)。1982年又任用了Ch. Guiraud的Patrick Eymery來(lái)?yè)?dān)任酒莊經(jīng)理,并進(jìn)行大肆改革,包括運(yùn)用先進(jìn)的冷凍萃取法( Cryoextration),大幅減少了貴腐霉因遭突來(lái)大雨的沖刷而無(wú)法釀制高質(zhì)量貴腐甜酒的的困境。這個(gè)方法不僅在蘇玳與巴薩克地區(qū),在其他一些葡萄種植區(qū)也同樣獲得了肯定。

    葡萄園的具體狀況

  海內(nèi)威農(nóng)莊園擁有葡萄園13多公頃,這塊珍貴的葡萄園的土壤中還以盛產(chǎn)寶石聞名,常常可以找到瑪瑙、紫水晶、蛋白石、玉塊和琉璃等等。葡萄種植方面主要以賽美容為主,約占74%,其他葡萄品種諸如長(zhǎng)相思與密斯卡黛樂(lè),各占24%與2%的比例。葡萄樹的平均年齡為30年。

    釀造工藝

  依年份的不同,采下的貴腐葡萄還會(huì)經(jīng)過(guò)4到7次的篩選,以確保質(zhì)量。經(jīng)過(guò)3次的壓榨之后,會(huì)有一到兩天的沉淀分離酒渣與果汁,接著在不銹鋼槽于攝氏20度進(jìn)行發(fā)酵,時(shí)程約三星期。葡萄酒會(huì)在部分全新桶和 "一年新桶 " (Trancais 和Limousin森林的橡木所制)當(dāng)中陳釀。經(jīng)過(guò)換桶和澄清,陳釀兩年后才進(jìn)行裝瓶。

    最佳年份

  1986、2007、2009、2010

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