拉圖飛卓酒莊聞名遐邇
拉圖飛卓酒莊(Chateau la Tour Figeac)是法國波爾多(Bordeaux)圣埃美隆(Saint-Emilion)產區的酒莊之一,在2012年的圣埃美隆評級中仍被評為列級酒莊(Grand Cru Classe)。酒莊周圍有很多聞名遐邇的鄰居,如南側的飛卓酒莊(Chateau Figeac),東側的白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)以及北側和西側的波美侯(Pomerol)產區。

拉圖飛卓酒莊的歷史源自飛卓酒莊。進入19世紀后,飛卓酒莊的主人德卡爾(de Carle)家族由于債務纏身,從酒莊的園地中分割出幾個葡萄園用來抵債。1832年,都卡斯(Ducasse)家族購得其中的一塊,后來發展成為今天白馬酒莊的一部分。1879年,科比埃(Corbière)家族從飛卓酒莊那里獲得37公頃葡萄園。兩年之后,主人將這塊園地一分為二,一部分留給自己,一部分賣掉。其中,賣掉的部分后來發展成了今日的La Tour du Pin Figeac,而家族留給自己的園地則逐漸發展成為了今日的拉圖飛卓酒莊。此后近一個世紀的時間里,科比埃家族一直持有該酒莊。在這期間,拉圖飛卓酒莊在1955年圣埃美隆地區的評級中被評為列級酒莊,之后,該酒莊作為列級酒莊的地位在以后50多年內從未動搖過。1973年,拉騰邁爾(Rettenmaier)家族從科比埃家族手中購得酒莊。新東家擁有雄厚的資金,并下重金聘請了專業顧問來打理酒莊。
目前,拉圖飛卓酒莊的葡萄園有65%的土地用來種植梅洛(Merlot)葡萄樹,35%的土地用來種植品麗珠(Cabernet Franc)葡萄樹。這些葡萄樹的平均樹齡為35年,種植密度在6,000至7,000株每公頃之間。葡萄園的表層土壤主要是礫石和砂質壤土,再下一層為肥沃的粘土。酒莊目前采用生物動力方式進行耕作。
拉圖飛卓酒莊堅持使用全人工手摘葡萄。采摘的葡萄在壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選,以確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。壓榨后的葡萄固液混合物會在一系列不銹鋼桶和橡木罐中歷經30天的發酵。之后,葡萄酒要進行為期18個月的熟成,值得注意的是,這個過程所用的橡木桶每年有50%是全新的法國橡木桶。酒莊每年除釀制3,300箱的正牌酒Chateau la Tour Figeac外,還會生產1,250箱副牌酒L’Esquisse de La Tour Figeac。
