保健酒是個(gè)獨(dú)具特色細(xì)分了的個(gè)性市場(chǎng)，在保健品和白酒之間尋求差異化的推廣道路。在市場(chǎng)運(yùn)作策略上要么走餐飲線，要么走送禮線，前者顯得傳統(tǒng)中規(guī)中矩，后者凸現(xiàn)時(shí)尚求變求活，探究?jī)烧咧g規(guī)律性的東西，基本上比拼的除了品牌、實(shí)力外，還有就是各自的資源和網(wǎng)絡(luò)。其實(shí)都是數(shù)量式的營(yíng)銷，除了打功能牌、文化牌外，似乎沒有真正從酒的功能內(nèi)涵文化底蘊(yùn)以及服務(wù)創(chuàng)新手段上來實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者情感愉悅和心理認(rèn)同。因而局限了其市場(chǎng)的進(jìn)一步拓展。

    一個(gè)好產(chǎn)品在營(yíng)銷中有否相互固定的賣點(diǎn)，麥肯錫公司營(yíng)銷顧問熱內(nèi)·黛認(rèn)為要注意兩條標(biāo)準(zhǔn)：一是產(chǎn)品要有某種獨(dú)特性，或在外觀、或在功能、或在用途、或在價(jià)格等等；二是產(chǎn)品要適合做口碑廣告的潛力，而且這種潛力看的見，摸得著。作為新品類的保健酒，其營(yíng)銷今后出路何在？

    關(guān)鍵在于服務(wù)人性化基礎(chǔ)上的差異化，需要在突破和創(chuàng)新上下功夫。許多品牌的保健酒運(yùn)作模式和推廣理念上基本還停留在4P理論即產(chǎn)品、價(jià)格、分銷、促銷上，“廣告終端”是它們典型的粗放式經(jīng)營(yíng)思路，對(duì)4C理論中的內(nèi)涵如消費(fèi)者的需求、消費(fèi)者付出的成本、消費(fèi)者的購(gòu)買便利性以及消費(fèi)者的溝通上往往缺乏深刻的認(rèn)識(shí)和認(rèn)知。隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步延展和細(xì)分，消費(fèi)者多元化的價(jià)值取向和精細(xì)化的需求導(dǎo)向注定了保健酒這一品類不單功能上迎合普遍存在的亞健康狀態(tài)，更要從服務(wù)的手段上挖掘出以人為本理念上的精神屬性和內(nèi)涵特質(zhì)。因此，保健酒在激烈的市場(chǎng)角逐中如何進(jìn)一步開疆拓土。以下幾條路徑可供借鑒：

    一、服務(wù)求變。在任何時(shí)候，服務(wù)都是建構(gòu)產(chǎn)品與顧客之間信任大廈的基石，因此，服務(wù)求變就意味著要變革以往單純的為促銷而促銷現(xiàn)狀。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，價(jià)格戰(zhàn)、形象戰(zhàn)、技術(shù)戰(zhàn)、質(zhì)量戰(zhàn)不斷升級(jí)，競(jìng)品對(duì)手之間往往會(huì)形成正面沖突。這個(gè)時(shí)候，保健酒如推出諸如保姆式服務(wù)、零距離服務(wù)、專家簽售等方式就能吸引人氣，誘導(dǎo)購(gòu)買。服務(wù)口碑，往往能有效的避開這些面對(duì)面的較量。

    二、服務(wù)求活。從嚴(yán)格意義上來講，服務(wù)是產(chǎn)品的重要組成部分。我們突出服務(wù)的靈活性，比如延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間、送貨上門、積分優(yōu)惠、空瓶換禮品等活動(dòng)就能與同類競(jìng)品對(duì)手形成差異。另一方面服務(wù)往往是有人去實(shí)施執(zhí)行的，的帶有情感意義上的人情味，在眾多的同質(zhì)化產(chǎn)品中，服務(wù)是推廣的最大賣點(diǎn)，也是核心競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)，因此保健酒企業(yè)要跟蹤顧客的需求變化，通過“專家專賣專柜”的方式，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的科技領(lǐng)先、品質(zhì)優(yōu)越，不斷打造品牌的興奮點(diǎn)，這樣才能維系現(xiàn)有的顧客。

    三、服務(wù)求新。求新求異是每位消費(fèi)者崇尚的價(jià)值取向，我們所說的新是指區(qū)別于以往的促銷手段和宣傳模式，既然是保健酒，對(duì)中老年的慢性病、多發(fā)病有較好的改善作用。那么，他們的集中聚住地就應(yīng)該是我們宣傳的聚焦點(diǎn)，除了原有渠道外，更應(yīng)該把服務(wù)手段延伸到街道、社區(qū)，通過一對(duì)一的互動(dòng)讓消費(fèi)者感受到專業(yè)化的服務(wù)。同時(shí)，開展些科普方面的講座、咨詢往往能喚起他們的購(gòu)買沖動(dòng)。

    四、服務(wù)求實(shí)。在市場(chǎng)激烈爭(zhēng)奪中，誰(shuí)擁有穩(wěn)定的顧客誰(shuí)就贏得未來。眾多的促銷手段中，我們也可以想方設(shè)法收集消費(fèi)者數(shù)據(jù)，作為舉辦活動(dòng)、開展服務(wù)的參照，對(duì)老顧客新顧客有針對(duì)性的實(shí)行個(gè)性化服務(wù)。據(jù)零點(diǎn)調(diào)查公司對(duì)北京、上海、廣州、成都、武漢、南京、西安、沈陽(yáng)、鄭州和大連十城市的4851位18-60歲的普通居民進(jìn)行了一項(xiàng)有關(guān)產(chǎn)品口頭傳播的專項(xiàng)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：39.5%的受訪者經(jīng)常會(huì)和別人交流關(guān)于“購(gòu)買及使用商品的經(jīng)驗(yàn)”，僅次于交流社會(huì)熱點(diǎn)問題(50.7%)，子女教育問題(44.5%)以及生活小常識(shí)(41.1%)的人群比例。