食品安全本該是概率極低的偶發事件，如今在國內卻成了常態的群發事件。被認為是中國食品安全制度建設的重要一步的《食品安全法》已經實施了一年，但問題還在。

　　是制度缺失還是監管不利？“在中國由生產商一方來完全負責食品安全是不夠的，根據國外的經驗，食品安全需要的是&LSquo;從農田到餐桌’的完整產業鏈條的監控，包括產品檢測、體系認證以及對供應商審核等，有效提高其食品安全標準與質量，并以此贏得消費者對產品的信任。”LSG衛生研究股份有限公司總裁FrankAltman說，“但最終的決策權依然在生產商手中，這需要自愿，并且能夠嚴格執行相關規定，TUV南德意志集團才能利用專業知識與技術把這些想法變成現實。”

　　與國內情況形成鮮明對比的是我國食品出口質量的不斷提高。日前，國家質檢總局局長支樹平就公開表示，今年以來，我國食品批次抽樣的合格率達到了93.5%，食物質量抽樣合格率達到98.3%。他同時披露，中國食品出口合格率多年來一直保持在99.8%以上，遠遠高于我國進口食品的合格率。

　　以中國和歐盟間食品貿易為例，2007－2009年，中國出口歐盟的食品合格率分別為99.79％、99.75％和99.86％；中國從歐盟進口食品合格率分別為99.21％、99.24％和98.79％。

　　作為食品生產及出口大國，我國的食品市場正在不斷擴大，即使在一些食品安全的事件后，依然有很多大型零售商留在中國。“中國企業只有不斷提高在食品安全方面的認識和管理監控水平，增強生產商、中間商和監管機構之間溝通的有效性，才能更好的控制成本和降低風險，同時與國際接軌，提高其國際競爭力。”TUV南德意志集團食品相關業務高級經理張偉鴻說。

　　記者近日從國家質檢局也獲悉，攸關中國食品質量安全的《進出口食品質量安全管理辦法》也已進入征求意見階段，并有望于年內正式施行。

　　國家工商總局有關負責人就表示，深入開展流通環節食品安全專項整治，建立健全流通環節食品安全監管制度，進一步完善食品安全監管長效機制，將是中國食品產業的首要的任務之一。