據中國保健協會一項統計顯示，目前我國保健食品的年銷售額已超過500億元人民幣，已注冊的保健品種類多達9309種。與此同時，全球著名的市場研究公司AC尼爾森在中國也進行了調查，在北京、上海、廣州三大城市中，超過2/3的人在保健品上有支出，平均每人一年花費在保健品方面的費用為846元，5%的受訪者花費超過3000元，并且這一支出未來還會繼續增長。

　　從以上數據不難看出，中國老百姓越來越舍得“花錢買健康”。但與之不相符的是，人們在購買和使用保健品時，普遍存在跟風現象，在《生命時報》聯合搜狐網健康頻道進行的調查中，74.5%的人購買保健品靠“朋友介紹”和“廣告宣傳”，近八成人缺乏理性的選擇和辨別。其中女性約占60％，年齡多在20至40歲之間。在這些人當中，一半人吃過維生素補充劑類保健品，20％的人服用過中藥或中藥制品，10％的人堅持服用魚油產品。

　　保健品市場四大跟風現象

　　“每天兩粒深海魚油，提高記憶力，降低高血脂。”“要想人不老，多用螺旋藻。”……從上世紀90年代開始，各種保健品廣告開始在電視、廣播中“狂轟濫炸”，人們對保健品的追逐也在隨著廣告詞的更替而不斷變化。

　　一項專門針對中國保健品市場進行的大規模調查報告指出，近20年來，四類保健品在中國市場上曾風靡一時，受到人們普遍歡迎。對此，《生命時報》記者采訪了中國保健協會秘書長徐華鋒、上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛、中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏。

　　助消化抗疲勞保健品。這一類保健品最早出現在中國市場上，早期家喻戶曉的“太陽神”、“三株口服液”、“昂立一號”都打出了調節腸胃道功能、促進消化、提高免疫力、抵抗疲勞的招牌。一時間，全國掀起了購買熱潮。資料顯示，1993年，太陽神的營業額高達13億元；三株在全國所有大城市、省會城市和絕大部分地級市注冊了600個子公司，在縣、鄉有2000個辦事處，行銷人員總數超過15萬。

　　補血補腦類保健食品。“有一段時期，仿佛整個中國的人都在貧血，都在失眠健忘。”這是美國一位全球保健品市場分析專家在其報告中所說的。的確，從“紅桃K”到“血爾”、“樸雪”，從“安神補腦液”到“腦黃金”、“腦白金”，大人小孩，男女老少都在補血補腦。“中國農村地區貧血率的確比較高，與飲食營養密切相關。”陳霞飛說，但這不是單純用保健品就能解決的，需提高整體飲食水平和營養意識。

　　排毒減肥類保健產品。減肥保健品是每年夏天的保健品市場主角。尤其近兩年，“清腸道，潤腸毒，減油脂”的保健品在市場上大行其道。記者在王府井大街一家藥店的保健品柜臺看到，各種減肥、排毒類保健品占據了2/3，大宣傳廣告吸引著許多人上前咨詢購買。

　　補維生素和鈣類保健品。根據中國營養與保健品食品分會的統計，現在補鈣類保健品在中國最受歡迎，銷售額超過68億人民幣，各種維生素也名列前茅。“現在補鈣的理念深入人心，這與政府倡導和媒體宣傳都有很大關系，所以幾乎家家戶戶都放著一瓶鈣。”徐華鋒說，事實并非人人都缺鈣。

　　人們為何盲目跟風

　　除了上面這些全國規模的保健品跟風現象，像魚肝油、蛋白粉、螺旋藻、阿膠、靈芝等都風靡一時。記者在10家藥店及商場保健品專柜隨機調查了30名購買者，八成人表示看到別人用或者聽了廣告宣傳就會購買。《生命時報》進行的網絡調查也顯示，被問及購買保健品的目的時，80％的人表示是為了“強身健體”，10％的人希望“通過保健品治療高血壓、糖尿病等慢性病”。而且，大部分人服用保健品之前都沒有征求醫生的意見。那么，人們買保健品為何愛跟風？專家分析有兩大原因。

　　一是消費者缺乏理性鑒別能力，對保健品的認識存在誤區。徐華鋒指出，首先相當一部分人認為保健品有百利而無一害，全家老少都能吃，而且吃得越多越好。其次，還有些人希望保健品能治病，把它當藥用。“事實上，不同年齡、性別、體質的人所需要的保健品不同，盲目大量服用，還會增加胃腸負擔，甚至引發毒性反應。”徐華鋒說，保健品當然也不是越貴越好，例如昂貴的蛋白粉，適用于嚴重胃腸道疾病患者，如果消化好，完全可以從肉蛋中獲取蛋白質。

　　二是保健品市場不夠規范，北京市工商局市場處的負責人王先生告訴記者，工商局經常接到關于保健品的投訴，不法商家的牟利手段不外乎以下幾種：打著義診的旗號忽悠人們購買；利用“贈藥”、“免費試用”、“贈送禮物”等促銷手段吸引人；夸大保健功效，渲染治病作用，在宣傳時往往將保健功能過度“演繹”，如“免疫調節”往往被宣傳成提高免疫力，甚至有“抗傳染病”、“抗腫瘤”等作用；依托名人效應，大肆進行虛假宣傳。

　　“這些年來，隨著保健品行業的日趨規范，正規廠家忽悠百姓的情況大大減少了。但也存在著夸大療效、銷售人員資質不夠等問題。”徐華鋒說。

　　專家支招杜絕跟風

　　陳霞飛指出，中國人在購買服用保健品過程中，需要更多的營養保健知識，這樣才能正確選擇適合自己的保健品。

　　首先，要清楚不是人人都需要補。保健品含有一定量的功效成分，能調節人體機能，因此只適用于特定人群。如抵抗力較差的老年人和兒童，身體虛弱、大病初愈的人或者是缺乏某些維生素和礦物質的人。

　　其次，缺啥補啥，先咨詢醫生。正常的成年人通過膳食能獲得身體所需的營養元素，不需要額外通過保健品補充。對于通過膳食仍不能滿足其營養需要的人，要先經過專業的檢查，在醫生指導下選用。

　　再次，勿輕信宣傳。不要輕信所標百分比，如吸收率、有效率、治愈率、使用率等。消費者在購買保健品時一定要注意包裝上有無生產產地、廠商、小藍帽的批號等。保健食品外包裝上應印有專門的“保健食品”標志，其下方印有“保健食品批準文號”。還可登錄國家食品藥品監督管理局相關網站查詢，辨別真偽。此外，最好選擇天然制品，不要隨意用含激素的保健品。