紅星北京二鍋頭釀造技藝師徒口傳心授，密不外宣。如今已經傳至趙氏的第九代弟子艾金忠，他師承二鍋頭釀酒技藝第八代傳人——在紅星公司從事北京二鍋頭傳統釀制技多年的著名白酒大師高景炎先生。如果以新中國成立為節點的話，那么正宗二鍋頭釀制技藝的傳承可劃分為“帝皇”與“創新”兩個時代。
 
　　源升號：帝皇時代--作為二鍋頭鼻祖，“源升號”究竟是什么時候創辦的，史書上并無詳細記載，民間只是口口相傳，均認為它的創辦人是晉南商人。如果進一步正本清源的話，會發現源升號“后廠”正沖大門雕刻的趙存仁、趙存義、趙存禮三人像便是其創始人，當然也是二鍋頭的開山鼻祖。
 
　　當時只賣第二鍋酒的源升號，因為酒味醇厚甘美，從此一炮而紅，名聲大噪，享譽京城，就連皇帝喝過后都贊不絕口。皇帝喝到興起，干脆御筆賜匾，令從此經過這里的京城文武百官們競相折腰。后來，源升號成為了清朝四大商號之一，與王致和、同仁堂、松竹齋齊名。
 
　　紅星：創新時代--新中國成立后，中央稅務總局決定停止私人經營，實行酒類專賣，同時決定成立新中國第一家國營釀酒廠，獨家嫡傳北京二鍋頭釀制技藝，并全面收編京城“源升號”、“同泉涌”、“景泉茂”等12家老字號釀酒作坊。
 
　　這12家老字號釀酒作坊合并以后，釀造建國獻禮酒的工作小組迅速成立，小組成員之一便是釀酒界傳奇人物——二鍋頭第七代傳承人王秋芳女士，她在原有二鍋頭酒釀造工藝上研發創新，自此，“二鍋頭”重新浮出水面。
 
　　如今，二鍋頭酒已成為京味文化的典型代表，八百年的歷史積淀讓二鍋頭酒充滿迷人的魅力。醇厚甘冽、清香純正的獨特口感不斷獲得海內外認可，并深深地扎根在百姓心中，成為中國白酒文化的典范。