柔和綿雅型白酒的本質研究，專家認為，這是香氣成分的重組。從技術上來講，綿柔香型是經過了好長時間艱苦細致的工作。不同香型酒的組合，就是把白酒的香氣成分進行重新的調整，調整后，清香型酒或者鳳香型酒的粗辣勁變成了綿柔。濃香型原來香氣大點、刺激性強一點的酒進行調整以后變成綿柔，醬香型酒，很多醬香型酒是作為調整濃香型酒口感的重要組合酒。

    但是今天的醬香型酒不僅是調整濃香型酒的一個組合酒，而且它本身也開始向綿柔發展，向綿柔進行新產品的推出。綿柔型白酒的推出正是當前市場消費者所要求我們的。因為從生產實踐來看，這些酒廠曾經有過低谷，它的產品不好賣，賣不動，而怎么來解決這些問題呢？企業調查市場以后進行改善，推出了綿柔，重新占領市場，而且這個市場比過去的市場更大、更好。

    酒的香氣成分對人的身體健康里邊有的是很有作用的。法國宣傳紅葡萄酒有保健作用，其實白酒里邊有好多有藥成分，同樣具有很好的保健作用。對白酒保健知識的宣傳工作，目前有的酒廠正在進行。作為經營者，保健是一個很好產品的賣點。