敬亭山下有一座規模宏大的酒窖群——江南小窖群，被譽為“江南第一窖”。 公元一九六二年五月，江南詩山——敬亭山南麓的宣酒大曲車間工地，發掘出七條古窖池——“宣酒古窖”。古窖池占地約80平方米，排列整齊、大小均勻、保存極為完整，單位體積在8立方米左右，屬典型的江南小窖池，部分窖池中還遺留有稻米等釀酒原料，同時發掘出的有一把尚未完全腐朽的木锨。 經考古研究和科學論證，“宣酒古窖”建于公元1750年——1800年之間，時值乾隆盛世，迄今已有200余年的悠久歷史。時光的流逝并沒有對“宣酒古窖”產生重大影響，窖池中的古窖泥仍然具有非常良好的活性，其中的有益菌群非常豐富。宣酒在發展過程中不斷開發的新窖池就是采用古窖泥作為種泥進行擴大培養，用于宣酒生產的。江南地區發掘出如此完整、古老的窖池，一直令考古界、史學界、白酒界的專家們感到驚奇。“宣酒古窖”因此被譽為“江南第一窖”，安徽省文物局局長陳建國先生親自題寫“江南第一窖”之名。