釀酒葡萄的品種有千千萬萬，葡萄酒的口感更是各不相同，那么葡萄酒口感跟釀酒葡萄品種之間有著怎樣微妙的關(guān)系呢？這篇文章將會列舉不同種類的釀酒葡萄所釀造的葡萄酒的口感特征！

　　釀酒葡萄品種：1、阿比利諾-Albillo

　　該葡萄口味適中，帶著淡淡的芳香。它有很高含量的甘油，因此用它來釀造的葡萄酒口感很柔滑。

　　釀酒葡萄品種：2、巴貝拉-Barbera

　　該品種所釀葡萄酒顏色深，故常作為調(diào)色品種；酒體帶有誘人的紅色和黑色水果香氣；它的酸度較高，所以在炎熱地區(qū)的葡萄品種中顯得十分珍貴；該品種所釀葡萄酒帶有中-低單寧，柔軟可口。

　　釀酒葡萄品種：3、赤霞珠-Cabernet Sauvignon

　　釀出的酒常常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧艱澀強勁，口感飽滿厚重，具有極佳的陳年能力。赤霞珠非常適合新橡木桶熟成，以發(fā)展出更多香氣和更復雜的口感。在新世界，溫暖的氣候下成熟的赤霞珠會有更多甜蜜的黑櫻桃、黑莓的果香，口感柔和討喜。赤霞珠最卓越的地方就是它具有高度的可辨識性。

　　釀酒葡萄品種：4、丹菲特-Dornfelder

　　該品種所釀出的酒顏色深，酸度適宜，易從橡木桶中汲取香氣且使其口感得到提升。品嘗時絲滑細膩，帶有花香，有時還能感受到薄荷的清涼。

　　釀酒葡萄品種：5、費爾諾皮埃斯-Fernao Pires

　　費爾諾皮埃斯是一種果香非常濃郁的品種，在它的酒中有石灰、檸檬、玫瑰和其他花香等，適合酒質(zhì)年輕時飲用。

　　釀酒葡萄品種：6、歌海娜-Grenache

　　其帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。口感圓潤豐厚，酒精度高，單寧較低。

　　釀酒葡萄品種：7、灰皮諾-Pinot Gris

　　阿爾薩斯(Alsace)出產(chǎn)一流的灰皮諾，所釀葡萄酒色澤金黃甚至帶有琥珀色調(diào)，初期帶有蜂蜜與杏子的香氣，成熟后則呈現(xiàn)香濃的奶油香氣，口感酸度較低，常能感覺到甜味，豐盈肥厚，如同口里裹著黃油一般圓潤。相對于意大利的灰皮諾的清爽簡單風格，差異極大。

　　釀酒葡萄品種：8、金粉黛-Zinfendal

　　在冷涼地區(qū)，該品種帶有明顯的紅色水果的香氣，如覆盆子，草莓等；在溫暖的地區(qū)，該品種帶有黑醋栗，茴香以及青椒的香氣。要生產(chǎn)出高質(zhì)量的金粉黛葡萄酒，需要在冷涼地區(qū)以及嚴格限產(chǎn)的條件下種植該品種，否則結(jié)果不會理想。

　　釀酒葡萄品種：9、科維納-Corvina

　　用來釀造果香濃郁的紅葡萄酒，酒的收尾有典型的酸櫻桃的氣味。

　　釀酒葡萄品種：10、雷司令-Riesling

　　年輕的雷司令香氣精巧，帶有檸檬、柚子和小白花的香氣，口感酸度較高；老熟的雷司令則會帶有特殊的汽油味道，這種味道是某些品酒師判斷老雷司令的依據(jù)。

　　釀酒葡萄品種：11、美樂-Merlot

　　美樂的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。

　　釀酒葡萄品種：12、內(nèi)格瑞特-Negrette

　　內(nèi)格瑞特葡萄酒最初入口給人的印象是強烈的，但口中會產(chǎn)生變化，口感變得柔和。

　　釀酒葡萄品種：13、歐嘉樂士-Ojaleshi

　　采用歐嘉樂士釀制的半甜型葡萄酒和干紅葡萄酒口感深沉，回味悠長。

　　釀酒葡萄品種：14、品麗珠-Cabernet Franc

　　品麗珠釀制的紅葡萄酒較赤霞珠柔順易飲，口感細膩，單寧平衡；具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時會帶有明顯的削鉛筆氣味。不同產(chǎn)區(qū)的香氣會有差別。

　　釀酒葡萄品種：15、瓊瑤漿-Gewürztraminer

　　帶著濃郁的荔枝、玫瑰、丁子香花蕾和香料的味道，口感厚重滑膩，酸度較低，最適合與亞洲料理搭配。晚收瓊瑤漿大多是中等甜度。偏重杏桃、水蜜桃、異國水果和糖漬水果的香氣。

　　釀酒葡萄品種：16、麝香葡萄-Muscat

　　值得注意的是，大多數(shù)葡萄酒能散發(fā)出各種各樣的香氣，例如蘋果、香蕉、花香等，唯獨麝香葡萄釀成的葡萄酒，帶著最原始的葡萄果實的清香，輕飲一口麝香葡萄酒，如同身置于秋天的葡萄園里，四周都是成熟的葡萄果實。

　　釀酒葡萄品種：17、坦普拉尼羅-Tempranillo

　　在酒中表現(xiàn)出草莓等紅色水果的香氣，酸度較低，和其他品種調(diào)配時亦會有出色的表現(xiàn)。

　　釀酒葡萄品種：18、韋爾德羅-Verdelho

　　韋爾德羅釀成的傳統(tǒng)馬德拉酒具有撲鼻的香氣，微甜的口感。它的基酒酸度很高，果香很充裕。

　　釀酒葡萄品種：19、霞多麗-Chardonnay

　　霞多麗釀出的酒，風格也不盡相同：在勃艮第南部有較為明顯的花香和果香，以酸度為主；勃艮第金丘的霞多麗，呈現(xiàn)出更多的黃油和香草風味，口感肥厚圓潤；而夏布利為代表的北勃艮第，偏于礦物質(zhì)氣息，口感顯得冷峻而尖銳。