李家民說，他的第一個發明是“逼”出來的。但是迄今為止，李家民共擁有發明專利36件。釀酒是一個傳承數千年的古老技藝，也是人們眼中的“傳統產業”，獲得如此多的發明專利李家民是第一人。

　　無論是生活還是工作中，他都把心思放在釀酒這件事情上，時不時地冒出一個新念頭：這個運用在釀酒工藝中行嗎？一次在南京參加學術研討會，有位教授講到了纖維素的汽爆技術，可以把秸稈在短時間內變熟。說者無意，聽者有心。李家民在會后專門拜訪了這位教授，探討可否把這種技術運用到釀造工藝中。教授說，“這種想法很好，可是設備問題呢？”李家民緊接著多方尋找，終于找到了一個可以生產設備的廠家。

　　從提出采用汽爆方法將淀粉和蛋白質等原料瞬時熟化的創新思路，到《原糧汽爆技術》通過技術成果鑒定，歷經了四年時間，這在中國釀造技術史、中國節能減排史上都有重要意義。李家民說，“之前蒸糧要一個多小時，現在只需要10秒鐘左右。”

　　一次從實驗室出來，天空下著雨，已經連續工作幾天的李家民突然腳一滑跌倒在地。掙扎著爬起來，沒幾步又跌了下去，恰好被人碰見，才把他背回家。一進家門，還沒聽清妻子的問話，他就倒在長竹椅上睡著了。第二天早上才發現右踝骨四周紅腫發亮，醫院鑒定結果為骨折。醫生了解情況后不解地問，你昨晚還睡得著嗎？李家民若無其事地回答說：“太困了，好像沒覺得痛。”