近日，由中國釀酒工業協會白酒分會舉辦的“武陵杯”中國白酒類型生產技術與發展論文正式拉開序幕，此次活動旨在更好地推動白酒技術進步和產品質量，為中國白酒走向世界做好技術準備。

　　長期以來，由于中國白酒標準化技術起步較晚，加之標準的技術進步緩慢，導致中國白酒標準化技術相對滯后。此外，盡管標準繁多，但相互間缺乏關聯，有的標準起到了推動行業技術進步的作用，有的標準則不然。

　　2008年11月，全國白酒標準化技術委員會宣布成立，這標志著中國白酒民族工業地位的提升。隨后，醬香型白酒分技術委員會和濃香型白酒分技術委員會正式成立。

　　2009年2月，鳳香型、豉香型、米香型白酒分技術委員會也相繼成立。

　　全國來源中國酒業新聞網白酒標準化技術委員會和各分技術委員會的成立，為白酒行業技術標準的進步提供了保障。

　　隨著國家對食品安全的監管力度不斷加大，食品安全、食品添加劑、產品標注都成了白酒行業必須面對和亟待解決的問題，技術標準的規范、現行標準的修訂以及新標準開發等都迫在眉睫。因此，中酒協白酒分會決定將“中國白酒標準化技術與發展”作為今年的論文題目。

　　據活動負責人之一的甘權介紹，此次論文要求圍繞中國白酒技術標準的執行、存在問題、標準的關聯、標準的缺失、標準的修訂、新標準的開發等展開論述，最終截止日期為8月31日。中酒協將對優秀論文進行統一刊發，論文作者還將在10月，于桂林舉辦的2009年白酒分會技術委員會年會上進行論文講演。    作者：姜江