橡木掃描技術(shù)能夠精確分析出橡木中的單寧含量，單寧是影響葡萄酒或烈酒感官特性的重要物質(zhì)，能夠豐富酒體。

　　大量盲品實驗已經(jīng)證實這項新發(fā)明的有效性。

　　截至目前，實驗室仍然沿用傳統(tǒng)的化學(xué)方法測量單寧含量，這一過程需要耗費很長時間。而且只能從大批橡木板from:中國酒 業(yè)新 聞網(wǎng)中隨機抽樣檢測。

　　哈杜公司的橡木掃描系統(tǒng)屬于世界首創(chuàng)，能夠在橡木桶進(jìn)入生產(chǎn)程序前，瞬時精確分析每塊板材的單寧含量。保證了橡木板材的同質(zhì)性，滿足釀酒師的需求。