近日，天津市漢沽葡萄酒釀制企業與天津工業大學中空纖維材料與膜過程重點實驗室強強聯合，將膜分離技術用在葡萄酒過濾生產工藝上。“

    　據介紹，膜分離技術可實現不加酶除果膠的目的，并用相應膜孔徑的膜組件代替現有的高溫殺菌工藝，實現常溫或低溫殺菌。據了解，運用傳統手段過濾，必須把葡萄榨成葡萄汁后，再經過一個月的沉淀才能進行，而使用膜分離技術可以縮短一半的沉淀時間，還可對工作流程中剩余的廢渣進行再利用，提高利用率，降低生產成本。 同時，膜分離過濾的葡萄汁色澤更正，味道更香。作者：孫倩琳