阿爾茨海默氏癥協會期刊最新發表的一個研究顯示，紅葡萄酒有助于減緩人腦衰老過程，對抗老年癡呆癥。

    由國家衰老研究所資助，芝加哥拉什大學醫學中心進行的研究，評估了960個沒有患癡呆、平均年齡為81.4歲的老年人，在4.7年里的認知變化。

    研究員測試他們在五個方面的能力——情節記憶、運作記憶、語義記憶、空間視覺能力、感知速度，并且記錄和分析他們的飲食。

    研究員發現，那些嚴格遵循“MIND”飲食方案的——其中包括每天飲用一杯葡萄酒，老年癡呆癥的發病率減少，腦認知功能衰退推遲多至7.5年。

    參與設計“MIND”飲食方案的營養流行病學家Martha Clare Morris說：“每個人都會隨著年齡衰老，老年癡呆癥如今是美國致死疾病的第六名。因此防止認知衰退——癡呆癥的定義特征，現在的重要議題。將癡呆的早期發病延緩5年，可以把成本和患病率減少近半。”

    MIND飲食方案包括至少三道全谷類食物，一種綠葉蔬菜，一種其他蔬菜，一杯葡萄酒，堅果作為零食，隔天吃豆類，每周至少吃兩次家禽和漿果，至少一次魚。