喝紅酒有助于舒緩心情，是女性喝酒的不二選擇。科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫生發現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。

　　1、美容養顏
 
　　自古以來，人們都認為紅酒能夠延緩衰老，也有美容的作用，這究竟是為什么呢？其實人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，一種會損害蛋白質和脂質的物質，它會影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。而紅酒中含有的抗氧化劑，則能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，紅酒也因此有了養顏美容的作用。
 
　　2、抑制脂肪吸收
 
　　日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。
 
　　3、預防疾病
 
　　葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性在數百種人類常食的植物中是最好的。可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
 
　　其次，這種白藜蘆也是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，因此紅酒還可減少腦血栓的發生。
 
　　最后，葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，降低血管壁的透性防止動脈硬化，能起到預防心血管病的作用。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。