葡萄酒和白藜蘆醇功效分析，喝紅酒能預防癌癥，對心臟健康有好處，這都是紅酒中的白藜蘆醇發揮了作用。白藜蘆醇是某些特定植物在受到壓迫、傷害和細菌感染時分泌的一種物質。該物質最原始的作用是幫助植物在這些惡劣條件中生存下去。

    后來中醫開始使用白藜蘆醇治療與血管和肝有關的疾病。但這并不代表白藜蘆醇的“萬能”功效已被承認，沒有足夠的檢驗數據，再加上人們對白藜蘆醇的工作機理尚不明確，因此白藜蘆醇對身體健康有利的言論很難有信服力。
 
    但是Sajish Matthew和Paul Schimmel在斯克里普斯研究所的最新研究突破了大家對白藜蘆醇目前的認知。他們發現白藜蘆醇確實擁有預防癌癥和糖尿病，以及促進心臟健康的功效。他們將此項新發現發表在《自然》雜志上，該項發現可能會為白藜蘆醇在藥物治療領域中發揮作用打開大門。