相對于紅葡萄，白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質較少。由于缺乏單寧的保護，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存，其風味也以輕巧細致為主。干白葡萄酒的飲用還是比較有講究的。本期，中國糖酒網小編就為大家講解一下如何飲用干白葡萄酒。

    干白葡萄酒的干值得是？

    “干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁后，立即將葡萄皮核過濾出去，葡萄汁釀成酒后基本無色或有淡黃色為干白酒；干白酒新鮮、清爽、有水果香味，干白酒適合配海鮮、禽類、奶酪和水產品等顏色清淡的菜佐餐。

    干白葡萄酒的功效：

    養顏美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養顏美容。

    調控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白。

    保肝護肝：“干白”含有各種人體必需的氨基酸。

    養腎護胃：“干白”含有酒石酸等有機酸，有利尿消腫作用。

    干白葡萄酒怎么喝？

    第一步：

    酒溫冰鎮后紅酒味道較澀　傳統上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。

    第二步：

    醒酒 紅酒充分氧化后才夠香　一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。

    第三步：

    觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色　紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙 上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

    干白的飲用禁忌

    不要與醋一起食用。

    食物中加入了醋將會影響白葡萄酒的口感，使葡萄酒口味變得平淡，失去了原有的香氣，品起來就沒有那么醇正了。

    不要與濃香辛辣食品搭配食用。

    辛辣或濃香的食物遇到清淡的白葡萄酒會使得兩者都失去了原有的美味。

    孕婦最好不要飲用。

    有醫學專家向準媽媽們發出警告：孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經的傷害較大，容易導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發生。

    動脈硬化者不宜飲用。

    雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對于已經有和血管狹窄的人來說，如果飲葡萄酒過多，會升高血脂和促進動脈硬化。

    胃病患者少喝。

    雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易加重病情。

    肝病患者少喝。

    肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而不適宜飲用葡萄酒。

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