葡萄酒對于人類健康的諸多功效已經被很多科學家所驗證，這種由葡萄酒帶來的健康稱為葡萄酒健康。葡萄酒是以葡萄為原料經發(fā)酵、陳釀而成的酒度低、營養(yǎng)高的國際型酒精飲料，不僅富含多種氨基酸、維生素、礦物質，還含有其他酒類所沒有的單寧、果膠和酒石酸。在所有的酒類中，也唯有葡萄酒在腸胃中呈堿性反應，有利于調劑食物消化的酸堿比例，故有“鈉胃”助消化，促進新陳代謝和提高心血管的腦血管的生理功能等醫(yī)療保健作用。

    1.美國醫(yī)學研究會表明，葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維，抑制組氨酸脫羧酶，避免產生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。

    2.科學研究證明，葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。

    3.德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。

    4.美國伊利諾斯藥科大學的研究人員研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮中抗癌活力最強。

    5.日本科學家臨床試驗發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收。

    6.美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。

    7.科學家試驗結果表明，適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。

    8.科學家認為，葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。