1、雷司令--雷司令葡萄酒通常顏色較淺，具有精細的香氣，還常伴有板巖、礦物質和汽油味（尤其是德國出產的雷司令葡萄酒），其酸度也很高，適合搭配辛辣食物。

　　2、霞多麗--源于勃艮第的霞多麗絕對稱得上白葡萄品種里的王者，它可以釀造多種類型的葡萄酒。經橡木桶陳釀后，霞多麗葡萄酒一般酒體飽滿，帶有奶油和橡木的氣息。

　　3、長相思--長相思不僅在法國種植廣，一些新世界國家如新西蘭和美國等也多有種植。長相思葡萄酒常有濃郁的草本風味，其酸味十足，一般呈干型，適合年輕時候飲用。

　　4、灰皮諾--最精細的灰皮諾來自法國的阿爾薩斯（Alsace）產區。除了干白，灰皮諾還能釀制經貴腐菌感染的甜白，酒中常有成熟的柑橘、梨、蘋果等水果味。

　　5、白皮諾--白皮諾原產于法國，經證實它是由灰皮諾變異而得的品種。酒液顏色偏深，呈金黃色，酒體豐滿，與霞多麗十分類似。

　　6、白詩南--白詩南是世界上一些最優質甜白葡萄酒的釀酒原料，用它釀制的葡萄酒大多都酒體輕盈，酸味十足。白詩南甜白的典型風味則包括蜂蜜、藥草茶和礦物質味等。

　　7、賽美蓉--賽美蓉是一種皮薄早熟的白葡萄品種，它的酸度較高，陳年潛力大。通常，年輕的賽美蓉葡萄酒有無花果的香氣，陳年之后的賽美蓉則會散發出濃郁的堅果味。

　　8、綠維特利納--綠維特利納是容易被忽視的一個品種，也是最具代表性的奧地利葡萄之一。它大多用于釀制干白，其口感清脆爽口，還有明顯的胡椒味和礦物氣息。

　　9、瓊瑤漿--瓊瑤漿原產德國，現在足跡遍布意大利、匈牙利等國。瓊瑤漿葡萄酒酒精度較高，酸度低，但富有迷人的芳香，其中以荔枝和玫瑰香味最為突出。