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   “可以考慮750毫升以外的包裝。很多喝葡萄酒的人750毫升/瓶的酒一次喝不完，倒了又可惜，酒企可以考慮375毫升或者四分之一187.5毫升的包裝，這就給消費(fèi)者更多選擇。”郭松泉表示，葡萄酒廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品就更容易讓消費(fèi)者接受，而作為中國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)葡萄酒企業(yè)自然責(zé)無(wú)旁貸。

　　7月5日第七屆煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)國(guó)際葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(煙臺(tái))客座教授、國(guó)內(nèi)著名葡萄酒專(zhuān)家郭松泉發(fā)表了題為《2013葡萄酒世界最新解讀———微博中的郭氏觀點(diǎn)》的演講。郭松泉認(rèn)為，現(xiàn)在中國(guó)很多葡萄酒企業(yè)都將自己的產(chǎn)品定位于釀造“頂級(jí)佳釀”，這種出發(fā)點(diǎn)和志向固然可取，但也在企業(yè)實(shí)力、科研水平、經(jīng)驗(yàn)積累等方面提出了苛刻的要求。與其定這種不可能做到，起碼短期內(nèi)做不到的目標(biāo)，倒不如放下身段考慮做一些老百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)的葡萄酒，提高中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量。“其實(shí)可以考慮750毫升以外的包裝。很多喝葡萄酒的人750毫升/瓶的酒一次喝不完，倒了又可惜，酒企可以考慮375毫升或者四分之一187.5毫升的包裝，這就給消費(fèi)者更多選擇。”郭松泉表示，葡萄酒廠商生產(chǎn)的產(chǎn)品就更容易讓消費(fèi)者接受，而作為中國(guó)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)葡萄酒企業(yè)自然責(zé)無(wú)旁貸。“煙臺(tái)葡萄酒博覽會(huì)已經(jīng)在業(yè)內(nèi)取得了很好的口碑和知名度，下一步需要繼續(xù)擴(kuò)大影響力，尤其要在推廣葡萄酒消費(fèi)文化方面多做一些努力。”

　　據(jù)了解，在中國(guó)市場(chǎng)，375和187毫升一般用作四五星級(jí)酒店的迷你吧銷(xiāo)售和航班頭等艙商務(wù)艙用酒;近幾年來(lái)，小瓶葡萄酒不僅逐漸被大眾接受，還頻頻在時(shí)裝展、夜總會(huì)、新潮酒吧、名人婚禮等高檔場(chǎng)所露面，甚至還有公司白領(lǐng)把它們帶進(jìn)辦公室。

　　過(guò)去幾十年來(lái)，人們的生活方式變得更加積極、流動(dòng)性更強(qiáng)。傳統(tǒng)的750毫升玻璃瓶裝葡萄酒顯得有些落伍，因?yàn)榈脦е_(kāi)瓶器，還要準(zhǔn)備高腳玻璃杯，這種正式、古板的形象影響了葡萄酒的普及。而小瓶葡萄酒的出現(xiàn)則顯得恰逢其時(shí);它能有效的控制酒量，保持新鮮的口感，可以隨時(shí)享受美酒而不必?fù)?dān)心喝剩下的半瓶會(huì)浪費(fèi)。

　　小瓶裝葡萄酒的出現(xiàn)，在1999年法國(guó)著名釀造商、香檳業(yè)的“龍頭老大”柏瑪芮率先推出了1/4瓶裝的POP香檳。這種鈷藍(lán)色的小瓶容積只有187毫升，還附帶著一根吸管，徹底顛覆了傳統(tǒng)的香檳概念。與柏瑪芮旗下的著名品牌Brut相比，POP的口感要更甜一些。公司希望借小包裝和新口味吸引年輕的消費(fèi)者，“讓他們?cè)诳煽诳蓸?lè)以外多一種選擇”。

　　雖然業(yè)內(nèi)有人指責(zé)柏瑪芮此舉破壞了香檳傳統(tǒng)的高貴形象，但打破陳規(guī)的小包裝香檳就此在酒壇流傳開(kāi)來(lái)。另一家著名釀造商“白雪香檳”很快推出了200毫升裝的“白雪寶貝”。酩悅香檳的Rosé Impérial打的也是小包裝牌。好萊塢大導(dǎo)演弗朗西斯·福特·科波拉業(yè)余愛(ài)好之一是釀酒，而且在業(yè)內(nèi)頗有名氣。他的酒莊推出的以她女兒名字命名的“索菲亞起泡葡萄酒”也使用了187毫升的小易拉罐包裝，杯身上還附著一根吸管。

　　加利福尼亞州葡萄酒業(yè)咨詢公司Gomberg,Fredrikson&Associates的合伙人艾林·弗雷德里克森說(shuō)：“小瓶酒的消費(fèi)主力是年輕人，他們喜歡非正式地享用葡萄酒。小瓶酒已經(jīng)把葡萄酒從鋪著白桌布的餐桌上請(qǐng)了下來(lái)，帶到我們的身邊。”