葡萄酒在大眾市場始終不夠紅火，葡萄酒文化在中國就被定義了一種固有色彩，與其宣揚的“追求品質生活，享受奢華感覺”形成鮮明對比的是，更多人不敢企及和不敢嘗試的心理暗示。

    wine-searcher知名撰稿人JeffSiegel曾在自己的專欄中寫道：“喝葡萄酒的人包括兩種：假內行和不懂酒的普通消費者。前者操控著葡萄酒行業，他們告訴我們什么樣的葡萄酒算得上好酒，一瓶葡萄酒應該值多少錢，赤霞珠和美樂有什么區別。后者則總是云里霧里：有誰知道答案?我們為什么要知道這些?顯然，這些問題在所謂的‘主流葡萄酒媒體’很難找到答案。他們的目的往往是進一步加深葡萄酒的高深莫測而非實實在在地教育消費者。”

    “現在，很多人動不動就說這酒有股什么味道，能夠喝到泥土的味道，能夠聞到礦石的味道，仿佛喝到了大海的味道，太多的虛無縹緲的形容詞出現在各種品鑒會上。同時，也有太多教條主義的人混跡在葡萄酒圈內，動不動就說誰誰不懂酒。”某位進口葡萄酒經銷商說，行業內很多固化思維需要改變，一方面，這個行業需要一定的專業知識和自身修養高的從業者，但是另一方面，這種固化思維走入了極端之后就會給行業帶來阻力，中國葡萄酒行業大眾化的過程其實就是去專業化的過程。

    澳大利亞天鵝釀酒公司中國區總裁盧小龍也表示，只有葡萄酒實現非專業化、大眾化、年輕化、時尚化才能取得更大的市場，中國葡萄酒行業現在需要實現非專業化來吸引更多的消費者走近葡萄酒。葡萄酒文化的普適性也受到了中餐配酒的挑戰。“西餐是一道菜一道菜上，同時配不同的葡萄酒，而中餐是大鍋燴，酸甜苦辣咸一起上，這個葡萄酒該怎么配?這是葡萄酒從業者們一直在思考解決的問題。”韓楓表示，很多人打著專業化的旗幟，把喝葡萄酒演變成了一種負擔，但事實上，中餐配酒和西餐中的葡萄酒配餐文化截然不同，很多在運作中國市場的國外酒商都在呼吁：“請停止再宣傳所謂的中餐搭配葡萄酒，因為這和我們所說的配餐文化完全不是一回事。”