最近，西班牙科學家研發出一種“電子舌”，能夠分辨出西班牙卡瓦起泡酒（一種葡萄酒）的不同類型，并能像侍酒師那樣自動辨別葡萄酒的等級。

　　這種“電子舌”可通過化學測量工具和先進的電腦計算程序來模擬人類的味覺系統，有助于發現卡瓦起泡酒在釀制過程中產生的缺陷。

　　更有意義的是，該裝置能夠精確地判斷卡瓦起泡酒在二次發酵后添加的糖量。這一功能使其能夠像侍酒師那樣區分卡瓦起泡酒的類型，從低糖度的干型酒（每升含糖量低于3克），到高糖度的甜型酒（每升含糖量高于50克）。