一瓶頂級葡萄酒與一串天然珍珠或一幅精美的繪畫不同，后者都能在晚宴后安然無恙地保存下來，但頂級葡萄酒的數量是有限的，而且贗品猖獗。Veritas餐廳的酒侍科帕克已經開始在全球范圍提供葡萄酒咨詢服務，其中一項職能就是確保客戶采購的葡萄酒是真品。科帕克說，如果你只要1982年份的柏圖斯莊園或1947年份的白馬莊園這兩款最熱門的葡萄酒，那就得睜大眼睛小心上當。如果你是個新手，就會很容易被騙子得手。

        投資葡萄酒就像投資股市一樣，都應該多元化以分散風險，畢竟一個人不能只靠名貴葡萄酒活著。不過，很多人喜歡堅持自己的固有選擇。比如說，保羅-沃塞曼喜歡夏龍城堡(Chateau Chalon)葡萄酒，還有一種來自法國汝拉(Jura)產區經氧化的黃葡萄酒。沃塞曼說，在洛杉磯的時候，我們開玩笑說推薦葡萄酒令人抓狂。品酒是一個激動人心的過程，但要讓客戶買下來卻很不容易。即使只是一瓶2002年份的皮孚內(Puffeney)，售價不過80美元，以大多數標準來看都算是便宜的，但還是很難得到酒客的認可。人們總是青睞于他們原本就喜歡的葡萄酒。

        三大推薦葡萄酒：

        1. 2005年份的Bartolo Mascarello Barolo，售價100美元。

        2. 2000年份的皮孚內黃葡萄酒(Puffeney Vin Jaune)，售價70美元。

        3. 2006年份的蘭布萊園(Clos des Lambrays Grand Cru)，售價130美元。